云南省人大原副主任、云南省关工委执行主任、云南省普洱茶协会会长张宝三致开幕词：

      尊敬的各位领导、各位专家学者，新闻界的朋友们，今天我们大家在一起开一个座谈会。座谈会主要是对普洱茶当前的发展形势跟大家一起探讨。我想当前大家都知道，一个是茶市场价格上出现了一些波动，再一个就是对普洱茶有不同的看法，这样那样的说法，另外，客观地讲，云南普洱茶的生产，从茶农和生产厂家以及经销商都存在一些情况。我们通过座谈会解决这个问题，希望大家发表高见，怎么样把我们云南的普洱茶产业能够保证持续健康有序地发展下去。

      我介绍一下今天的嘉宾：国务院发展研究中心主任杨建龙先生；这位就是《国务院发展研究中心》品牌顾问，打假第一人王海同志；云南省人大常委会农业工作委员会主任潘政扬同志；普洱市副书记朱飞云同志；还有昆明昆明民族茶文化促进会会长张顺高同志；云南省茶叶协会会长马顺友同志；省普洱茶协会副会长吴家力同志；《书报文摘-普洱茶周刊》社执行社长张建光同志。在座的各位专家我就不一一介绍了。

      这几位都是专门从单位上专门赶来的，所以大家对普洱茶产业的发展非常重视。

      我们在座的各位专家学者，各位领导都是抽象时间参加这次座谈会。因为今天是安排一天，希望大家发表自己的意见，有什么想法啊，怎么样把产业做大做强。

张宝三办公室工作时的日常照

张宝三主持外界工作交流活动

奸商炒茶背离消费者利益

昆明民族茶文化促进会理事长张顺高致词：

      尊敬的各位领导，各位朋友，今天在这里举行普洱茶当前形势分析对策的座谈会，叫我说发言，我一不了解市场又不懂经营，所以我对市场的情况了解有限，既然来了，我就说一点理解和看法。

      大家都知道，最近一个多月以来普洱茶市场在广东出现了大落的情况，因为这些运作已经违背了市场的客观规律。这里面我感觉原来的茶叶是很平稳的，自从金融资本进入云南的普洱茶产业，少数奸商操控我们市场，他们采用囤积居奇，无限抬价，对一些少数的品牌“神化”、“宗教化”，使茶叶的价格直线飙升，这不是客观经济规律所表现出来的那种稳步发展。这种结果已经背离消费者的利益，也背离茶农的利益，失去了真正消费者。目前，我们整个普洱茶产业正在经历阵痛，一些普洱茶高价的盘出去，少数的品牌也跟着涨了一些，整个价格就上升了，并且上升的很厉害，但最后没有到消费者手里，都滞留在倒卖商的终端，没有进入到消费市场去。现在价格大落，我认为是广大的消费者认为是上当受骗了。所以现在也不买也不卖，静观事变。

      我们表面的厂开的越多越好，开厂不需要更多的手续和管理，公司也是这样的。但是茶叶的基地建设方面，也人来投资，也有人来问津。那么这些投资来搞什么呢？他们来想赚大钱，谋大益，并没有把云南的茶产业搞上去。按我们社会主义新农村建设，和谐社会建设取得的成就，他们是想把他们的腰包装满。我感觉到，作为政府主管部门，在这方面的管理是放的太松了，或者是根本没有什么管理。目前云南已有这么多的市场，现在又搞了很多更大的市场，都已经开始招商了。又比如说建厂，有些投资厂商来建厂，又不懂技术，就有权去登记，建一个厂，开一个公司，登记的公司技术力量在哪里？这些我们没有很好的把关。所以厂建的非常之多，市场越搞越过。

      大起是目前我们所需要的吗？我看也不是。因为大起必然是大落。物极必反，这是客观的社会规律。所以我们认为大起大落，不管是前面的也好，后面的也好，都是我们不所希望的。看起来大起大落的根本原因，就是设施的管理机制不健全，没有规则。工厂可以任意开，市场严重膨胀，抢原料。这也是我们要检讨的根本原因。

      因此在我个人看来，普洱茶的波动，波动在技术，普洱茶之生活在技术，所以普洱茶的生活就是种植、收购、加工、经营、消费、文化以及相应的医学配套的活动，这都叫普洱茶生活。不管市场怎么样，发生怎么样的变化，我们要沉着、冷静。我曾经看到第二次世界大战德国法西斯，欧洲无数人受到灾害，好像前途都没有了，但那些欧洲人的家庭里，桌子上仍然摆着一盆鲜花，预示着他们战胜困难的决心和勇气。普洱茶要持续发展，度过难关，需要必须紧急建立市场规则。建立市场监控体系、监控机制，严禁（我个人的看法）在市场经营中搞什么押金、买你的茶还要给你交押金，什么道理，这完全是非法经营。交你一万元的押金，然后再经营你的茶品。我认为这些是不合理的，这也可能是市场机制中最尖锐的一部分。

      我们现在市场有一种贴牌现象，我觉得要慎重，贴牌必须要派主产人，制定标准。检查不合格的就不能加工，也不能上市，你得保证你的牌子、名誉、声誉不受影响。建立经营规则后，建厂要按标准和要求审定，搞市场，市场要审定。我们不要泛滥地发展，不是想搞就搞，有钱就搞，要根据我们资源的数量和我们现有的市场情况合理布局，和谐发展。

      我认为：金融资本或者投资商的投资方向应该是两个：一个是建立现代化的两种生态茶园；一种是进行普洱茶应用技术的科学研究。工厂不需要投资商来搞啦。所以我认为，我们今后的投资应该是两个，一个是投资资源，一个是解决普洱茶当前和今后长远必须解决的基础理论问题。比如年前，我们搞普洱茶课题研究，没有人来出资，后来又听省政府拿出钱来搞研究，并且是请外省的所谓专家，我就想为什么不是本省的专家呢？我们云南人是最了解云南茶了，而杭州、长沙或其他地方的专家，他们就超过我们对云南普洱茶的了解吗？所以我们不要盲目相信谁，要相信自己！

张顺高亲自视察茶区茶树生长状况

年青时和国际爱茶友人合影

自斟自泡普洱茶

亲临视察宣传千年古茶树

普洱茶“热”与“冷”均为市场正常现象

云南省人大农工委主任潘政扬致词：

      今年年初给我们省里有代表提出，要求省人大常委会就普洱茶的保护，要搞地方性的法规。作为省人大常委会一个重要议案交给我们农业工作委员会办理，经过仔细调查，我们认为非常有必要就普洱茶的保护问题要立法。但是由于这届人大到明年1月中旬就终止。所以我们普洱茶保护条例开发立法工作交给了下一届，争取在一些大的方面，对普洱茶的生产、运作、营销和宣传做一些规范化规定。

      我今天结合现在的情况、形势和发展谈三点意见。

      第一，前段时间普洱茶热起来，热得有道理。最近这段时间，稍为有一点冷，也是在情理之中。热得有道理在我看来有这么几条：

      （1）云南的茶叶生产，经过这几十年的发展，已经拥有了比较强大的物质基础。到2006年全省有371万亩茶源，约产茶13万多吨，今年将可能达到15 万。云南将成为全国第一位产茶大省。今年浙江大约也就是14万吨，我们要超过人家，去年是第二，今年要到第一。从茶的结构来讲，这13多万吨茶叶，普洱茶占58%，绿茶占30%，红茶占15%左右，结构调整相当厉害。取得现在的这个基础是我们云南省广大茶人，广大人民群众几十年艰苦奋斗的结果。

      （2）云南省本身丰富的资源，是茶树原产地，又是云南大叶种茶叶的产地，亦是普洱茶的一个原产地。这本身资源就很丰富，野生茶树资源和保留的古茶树也很多。说明云南种茶历史悠久。

      （3）各个民族的茶文化历史丰富多彩。

      （4）我认为普洱茶热是适应了现代消费者的需要。大家都希望有健康无公害的饮料，普洱茶恰恰与这种要求相适应，普洱茶既是一个物质的消费，又是一个文化的享受。所以我认为普洱茶热得有道理。如果再说一个理由。随着清朝的灭亡，民国建立后，也有相当长一段时间对普洱茶的消费需求，从珠江三角洲，到日本、东南亚等国沿海，保留了相当的普洱茶传统消费区域。最近一段时间普洱茶热是从上层走到了人民大众当中。第二，我国的数十个大中城市，甚至原来一贯销售红茶的欧美等地，也在销售普洱茶了。

      普洱茶热起来也需要我们理性的思考存在的一些问题，刚刚看到中央二台《经济半小时》关于普洱茶出现“凉”的问题等。现在确实有点凉，也就是一两个月。4月份我就社会主义新农村这个课题，到乡下调查，那个时候还很热。我到很多地方去看，去年他们的茶农纯收入就茶叶一项是全年2048元。而到今年四月份，茶农在茶叶上的收入就是5000元。我看到了一些农民原来多少年是在外面打工，现在跑回来经营茶叶。这个是我是之前未见过的。四月份以后，价格就突然的变化，现在凉下来，应该冷静思考。

      第二，现在的宣传，有鼓吹的，有说好的，也有说不好的。我个人认为云南省的茶叶工作者、茶叶商界的工作者，大家都冷静的思考一下。我觉得过去我们在运作当中，在宣传中确实还存在一些问题。首先：普洱茶本身是一个饮料，它作为消费品，你不能把它变成股票来炒。这种现象，仅仅是我们商家的运作，要当作股票来炒，我们的宣传，包括《云南日报》、《普洱茶周刊》都宣传这些东西，还有一些报纸，炒股不如炒普洱茶。这是宣传上的一大原因。其次盲目宣传古茶。盲目地宣传野生茶，说野生茶的药效厉害，但是历史上有过教训。云南省有一次制作的边销茶由于原料不够，野生茶掺得太多了，后来就出现饮者拉肚子现象。而野生茶资源本身就有限，是我们应该保护的，我们盲目去宣传野生茶是不对的。现代化的标准产业，如果再加上无公害的管理，现代化的生态茶叶，说这个不行也是不通的。如果没有现代化的标准茶园，哪有多达百万吨茶叶呢。

      第三，普洱茶是饮料，不是药。由于它的内涵特殊性，它对身体健康有好处。比如说有些人根据不同的人形，有些人长期喝普洱茶，能够控制血脂、高血脂，有些人确实很有效，比如说减肥效果很明显。但是这些我们缺乏实证研究。有些人宣传上，将普洱茶的作用无限制夸大，我认为对它的价值宣传、功能宣传出了问题。第二个问题出在炒作上。大家的眼睛都盯着我们的拍卖会，一饼茶叶卖一万块钱，一公两茶叶16万，我们忘记了任何一个消费品，一种饮料，它的发展基础都应该是建立在广大消费者的上面。如果没有广大的消费者，就没有我们的普洱茶热。今天普洱茶周刊上让人人都喝得起普洱茶，这是在我一年前就提出来的，要成为大家喜欢喝得起的大众饮料。所以我认为，把普洱茶宣传为股票、药品，都不行。因为把普洱茶炒成股票，厂家收一点定金是可以的，但是不能高出茶叶的几百倍。比如说我的茶叶价值是200万，你收定金就应该在50万左右，但是你不能收到1000万。像类似的，卖了以后，大家内部先炒一遍。所以问题出在这里。我个人觉得有点冷，主要冷在过去对普洱茶宣传过热，炒作上过热的一种反弹。就这个原因我发表三点意见。

      今天我们也发了一个宣言书，还有兰茶坊发了一个东西，很多东西我都赞成的。现在对我们云南省的茶叶，我觉得在冷静思考以后，要采取一些共同的行动。既有政府方面采取的，也有我们茶叶工作者、茶叶商界自发采取的，只有大家齐心协力，才会使普洱茶渡过难关。

      当前，我们要采取的主要措施主要是以下几点；第一，要把工夫下到茶厂。面对哪几样呢？第一个政府资助一些钱，认真搞好普洱茶功能的研究。普洱茶通过加工，特别是晒青毛茶，它的内涵物质到底是什么？比较有效的功能性物质，含量如何？功效如何。晒青毛茶更是要做的，在生茶的加工过程中，茶叶发生了变化，谁也说不清楚，这个是我一直思考的问题。包括我们云南省人大啊，中国农大啊，还有一些食品分析机构都来做这个课题。认认真真把各种地方，不同厂家生产的普洱茶，包括生饼熟饼都拿来深入分析，我认为这是我们必须要做的。

      我所讲的功夫就是这两点：内功就是质量，普洱茶要从生产环节上，包括从农业生产和工业加工等，要达到质量的标准。第二加强市场监管。第三，行业协会要制订完善的标准。

      从去年开始到现在，福建、四川、贵州的毛茶都流入云南被加工成普洱茶，我们不是制造牌子的，怎么搞经营制作我们管不着，但是论及质量我们就按照质量标准来。像这些要治理，不能贪图眼前的利益，断了长远的利益。第四个方面，我觉得我们专家和科学家商界的朋友，大家一起联合起来，还是要进行一次新的茶叶宣传活动，正面宣传实事求是传播普洱茶文化。

潘政扬武定调言会中发言

视察靖禾科技示范园进度