茶食

（七律）

邬梦兆

茶食，指佐茶的食品，有干鲜茶果、精美茶点，还有蜜饯炒货、鲜腌肉菜，等等。它是随着饮茶风俗的普及而形成、发展起来的，是饮茶文化生活中不可缺少的一个内容。

　啜英佐以美茶食①，

中外古今俱亦然。

客至斟茗先奉上，

　精挑果点置席前②。

香甜可口人称赞，

艳丽清心众喜欢。

好景如歌潇洒过，

前程似锦乐心田。

（2003年7月7日）

①　啜茶指饮茶。见宋代赵佶《大观茶论·序》：“啜英咀华，较筐荚之精， 争鉴栽之别。

②　精挑佐茶果点，首先要选适宜佐茶者，若夺其香、夺其味者均不宜用，否则便会掩盖或夺去了茶的色、香、味。其次，要因茶而宜，不同的茶，选配不同的茶食。如龙井、碧螺春等绿茶，茶食宜清淡；铁观音、单丛等青茶，可选用味稍重些的；红茶则适宜配甜品、点心等。