铁 乌 高 香
 
（七律）
邬梦兆
 

    甲申仲夏，应中共安溪县委、安溪县人民政府的邀请，广东省文化学会和广东闽南经济促进会组织广东文化新闻界同仁30多人，前往安溪县及泉州市采风。作为广东省文化学会名誉会长、中国国际茶文化研究会副会长，我担任了采风团顾问，随团一起前往。甫抵安溪，便受到了主人热情的款待、周到的安排。主人详细的介绍，使全团成员加深了对安溪县情的了解。我在2000年曾到过安溪，四年来该县又有了长足的进步。该县著名特产——铁观音乌龙茶及其它茶类，经过数年来的努力，目前己发展到30万亩，年产茶3万吨，全县茶交易额高达30亿元，成为全县人民致富的一项支柱产业。安溪的业绩，令我深受感动。在5月11日县委、县政府举办的新闻介绍会上，我以《铁乌高香》为题，吟咏了一首七律，藉以表达茶人对安溪县人民的敬佩之情、感谢之意。 诗曰：
      

  苏龙引种安溪地②，
  魏饮因神得美茗③。
叶绿齿疏如铁重，
芽红肉厚似兰清。
高香丽质赢群喜，
妙药奇功享盛名。
国饮推崇佳品众，
  铁乌折桂胜群英④。

                                                                          (2004年5月11日于安溪)

    ①铁乌，是安溪铁观音乌龙茶的简称。“铁乌”是安溪乌龙茶类中的佼佼者，也是全国青茶类中的著名品牌。
    ②乌龙茶原产地安溪，以茶农苏龙引种而得名(见《中国名茶志》，下同)。
    ③相传清代乾隆年间(1703—1775年）安溪县西坪尧阳松林头村（今松岩村)，有一老农姓魏名饮，笃信佛教，每日以香茶敬奉观音，十分虔诚：忽一夜，梦神点化，次日劳作时路过王府宫石壁洞，发现崖岩石缝间有一棵茶树，生长茁壮，叶片肥厚，叶面金光闪烁，与一般茶树不同，极为奇特，便挖回园中，精心栽培。翌年采得一斤多茶青，制干后泡饮，香韵非凡，滋味甜滑甘爽，有特殊香味，冲泡多次仍有余香，被公认为茶树好种，竞相压条繁殖引种，人称“魏饮种”。但所制得的成茶并无茶品名称。后茶叶为尧阳茶庄王氏购买，贩至东南亚一带出售，博得当时市场的极好评价。因其外形紧结沉重如铁，油润有光，品质优异，魏饮疑为观音所赐，遂取名为“铁观音”。
    ④折桂，比喻科举及弟。见《晋书·诜传》：“武帝于堂东会送，问诜曰：‘卿自以为何如?’诜对曰：‘臣举贤良对策，为天下第一，犹桂林之一枝，昆山之片玉。’”