随着人们物质文化生活水平的提高和现代人保健、养生的时尚追求，“健康饮茶”已经成为历史的必然和时代的潮流。2000年以后，随着人们对普洱茶独特品质特点和无可比拟保健功效的认识的不断提高，普洱茶在国内外逐步热销，普洱茶的市场份额和消费群体呈稳步发展趋势，生产经营普洱茶的企业迅猛发展壮大，进入普洱茶产业的其它行业资本大量增加，一度出现了原料抢购，产品供不应求，价格上涨的局面。同时也出现了部分企业和商人的投机与恶意炒作，导致普洱茶产品价格与其价值相背离。2007年下半年，部分资本退出普洱茶产业，普洱茶原料和产品的供求发生转变，产品积压，价格不断下滑，市场出现不正常的剧烈波动。2008年，随着市场的重新调整，普洱茶价格理性回归，原料和产品价格都有所下降，但从产业总体看，我认为这属于价格的正常调整。

从今年的情况看，由于全省的普遍干旱和部分州市低温冷害，春茶上市较晚，预计茶叶的总产量会有所减少，但原料和产品的价格会呈现稳中有升的态势，基本能够实现恢复性发展。

本届茶博会在“云茶”发展的关键时期举办，其目的就是要向茶叶界传递一个强有力的信息，即“云南省委、省政府高度重视和支持茶叶产业发展，鼓励、支持和扩大茶叶产业的对外交流与合作”。大会的举办，不仅增强各界对“云茶”产业的信心，对“云茶”产业起到积极的宣传作用，还将对各生产企业的营销起到了推动和促进的作用。

中国日报记者：今年本届普洱茶国际博览交易会，却特设了“中国红茶经济发展论坛”，有人说这是一种信号，政府要引导调整茶产业结构。请问您认同这种说法吗？

孔垂柱：2007年，省政府就已经提出以“调优结构、培植龙头、提高单产、增加效益、主动出击、开拓市场”为重点，对产业结构调整进行了安排部署，力保“云茶”产业的稳定、健康发展。

2008年，云南省的茶产业结构调整效果就已非常显著。2008年，云南省红茶产量达2.52万吨，占总产量的14.84%，比07年增加1.83万吨，增加2.65倍，而普洱茶产量仅5.28万吨，占总产量的31.10%，比07年减少4.62万吨，减少了近一半。

今年的普洱茶国际博览交易会设了“中国红茶经济发展论坛”，这是从整个中国红茶产业良性发展和为迎接凤庆茶厂建厂70周年而考虑的，是茶博会期间举办的一项重要活动。当然，省政府也希望通过活动的开展，继续引导茶叶生产企业根据市场需求变化调整产业产品结构，促进滇绿茶、滇红茶和普洱茶的良性协调发展。

中国日报记者：您平时喜欢喝什么茶？普洱茶在保健方面和国内外其它茶类相比有什么优势？

孔垂柱：绿茶、红茶、普洱茶我都有喝，喝普洱茶的时候多些。因为普洱茶除具有其它茶类共有的保健功效外，降血压、降血脂，减肥，预防心血管疾病，防辐射等保健功效都是具有优势的，并且这些保健功效被多家国内外科研机构所证实。目前，省内外多家科研院所正针对普洱茶保健功效开展更深入研究工作，省政府今后也会加大对普洱茶保健功效研究的扶持力度。我想，今后会有更多的普洱茶保健功效被认知，普洱茶的保健价值会得到更大的体现。

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中国日报记者：国内外茶叶消费者消费云南普洱茶的趋势如何?就海内外市场而言，云南省在普洱茶宣传推广方面做了哪些工作？取得哪些效果?今后还将从哪些方面入手，做哪些推广工作？

孔垂柱：随着我省对普洱茶宣传力度的加大和人们对普洱茶认识的不断加深，饮用、收藏普洱茶的消费者和生产、加工、经销普洱茶的企业越来越多，国内销售区域不断扩大，大部分国内大中城市和国外很多城市都设立了销售点，消费群体不断增加，普洱茶产业进入依靠品饮消费拉动产业发展的新阶段。

为认真贯彻落实省政府关于拓展茶叶消费市场，推动“云茶”消费的要求，近年来，由省、州（市）有关部门牵头，涉茶协会以及各重点生产企业为参与主体，主动出击，在全国重点消费市场，开展了形式多样的消费推介活动，宣传“云茶”，开拓市场，大力推动“云茶”消费。如连续举办了三届中国云南普洱茶国际博览交易会，多次组织企业参加各类茶叶博览会和其它综合展会，并在北京、广州、东莞、深圳等地成功召开了“云茶”消费推介会。

通过多年来坚持不懈的宣传推介，省外、国外消费者对云南普洱茶有了更全面、深刻的了解，国内销售区域扩大近一倍，消费群体较2005年增加了3成多。普洱茶的传统销区，熟茶销售比2007年增长了30%左右，东北、西北等新兴市场扩张也比较快。

与部分茶类相比，目前“云茶”消费区域和消费群体还不大，今后，我省将继续采取有效措施，加大“云茶”宣传推广力度，努力开拓品饮消费市场，加快扩大海内外“云茶”消费群体，在国内外更大范围内推广“云茶”品饮知识，鼓励支持茶叶企业通过各种途径出口，并加大“云茶”尤其是普洱茶保健功能的研发力度和正确宣传，让更多的企业积极投入到“云茶”产业的发展中来，让更多的消费者认识“云茶”、消费“云茶”，促进“云茶”稳步发展。

中国日报记者：你希望本届博览会起到什么作用，取得哪些成果？

孔垂柱：第四届中国云南普洱茶国际博览交易会的召开，将充分展示“云茶”产业发展成就，弘扬云南民族茶文化精神，传播普洱茶知识，提高普洱茶的知名度和影响力；为茶业界搭建以茶会友，以茶传情和对外交流与合作的平台；促进云南茶叶产业的健康发展，为“云茶”更好更快地走向全国、走向世界，健康全世界奠定坚实的基础。

本文来源：中国日报社