“普洱茶已经开始突围。”沈培平在接受采访时显得非常自信。

　　“对普洱茶的发展应分阶段来看，我个人的理解是农业普洱、文化普洱、科技普洱、人文普洱。”沈培平说，农业普洱是以传统农业为基础，以种植和初级原料性产品为主的低层次发展阶段，时间可追溯到三国时期至２００３年；文化普洱是挖掘、整理普洱茶的历史和文化，并将其融入到普洱茶产业的发展中，时间是２００４年至２００７年；２００８年是科技普洱元年，普洱茶产业开始进入标准化、数字化、规模化、品牌化……

　　“以前说普洱茶好，是靠形象描述，现在我们可以清楚地告诉你普洱茶都有什么微量元素、氨基酸有多少种；以前的普洱茶发酵靠老经验，现在靠行业标准。”沈培平说，“普洱茶的发展最大突破是在科技普洱阶段。”

　　“目前，我们重点围绕普洱茶对人体代谢功能作用的研究已经取得了突破性进展，已有５项研究成果申报了国家专利，有１７项研究成果正在申报中，其中２项还准备申报国际专利。”沈培平介绍，普洱市与吉林大学生命科学院、美国的诺贝尔医学奖获得者菲舍尔教授实验室、清华医学院、北大肿瘤学院、北师大资源学院、长春生物研究所、天津天士力医药集团等建立了紧密的协作关系，有６０多位博士参加到普洱茶降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤等项目的研究中来，初步形成了“研究上建立没有围墙的研究院、产业发展上大企业成为成果转化平台、市场推广上企业和政府共同推进”的普洱茶产业发展模式。

　　“我们的降血糖产品已到了临床试验阶段。”沈培平递过来一小瓶“生物破壁纳米级普洱茶”说：“通过２００人的测试，３０％的人有特效，５５％的人效果明显，１５％的人无作用。全国有５６８０万糖尿病患者，３０％就意味着１５００万人。”沈培平说：“有特效的人可以说是立竿见影，今天服用明天血糖就会低下来，不信你去我们随团医生那里问问，有测试记录的！”

　　“今年省政府给了我们２０００万元的科研专款，这是助推器！”沈培平乐观地说：“２００３年云南茶叶销售总收入是２０多亿元，２００７年是２００多亿元，到２０１７年，全省的茶产业有望突破每年１０００亿元。”

　　科技普洱，打响云茶突围“第一枪”。

本文来源：云南日报