现在说到中国茶，为什么到今天整个产业没有很好的做起来呢？要从它的历史角度来看。因为中国的茶里面分六大类，就是红茶、白茶、黑茶、黄茶、清茶等等六大类，再细分下去就有很多种类，所以有些是产量很少，所以千百年来都一直是家庭作坊式的，就没有形成一个强势的品牌，再加上营销上又受千百年来都觉得酒好不怕巷子深，所以没有注重这种品牌意识的建立。所以这样呢，使这个产业一直是一个散兵作战。所以如果通过这个茶节，实际上是通过文化来拉动它，茶也有文化茶这个阶段，第二个阶段是科学茶，然后再到人文茶，就是成为我们的一种生活方式。到那个时候整个茶的产业就会有一个健康的发展。

　　主持人权静：所以直接地说，我觉得其实您代表的并不是您所说的那些茶农，而是把茶作为一个产业去运营的企业、行业或者是商业上的品牌的运作，因为可能节日跟品牌联系比节日跟从业者的联系要更密切一些。

　　焦家良：对，没错，但是如果说这个产业起来了，那么茶农也就自然受惠了，因为是个利益共同体，大家是在一起的。只是说它的环节上的一段，也就是说茶农他只是在第一车间工作，在茶山上进行工作，商家才是生产、销售、运营这些环节。

　　主持人权静：那您觉得除了关于建立茶节之外，跟这个茶叶相关的很迫切需要提高的地方还有哪些？很多人说我们国内的很多行业，比如说2008年的牛奶事件，毒奶粉事件，为什么出这么大的问题？是因为我们行业的集中度太低了，我们有太多的小散户各家养一、两头奶牛，然后去送奶，这也是导致出现问题的一个很大的因素。在茶叶这个领域是否也有这样子的没有行业规模的弊端？

　　焦家良：对，一定有，这个产业要做起来首先还是理论依据要做足，也就是说凭什么这个产业要起来？要回答这个问题就应该是多学科的专家，比如说哲学的、社会学的、营销学的、管理学的、茶学的，多学科的来对我们整个茶的理论体系进行整理，特别是在茶的一些标准制定方面要加大力度。

　　我知道2008年12月1号颁布了普洱茶标准，其他茶还有待于进一步完善这些工作。理论市场完成以后，接下来才是到产品市场，产品市场为什么会出现什么2008年我们很痛心地看到这些食品上的一些事件，就是环节上，比如说茶的这个产业重点基础是茶山，那么茶山要把它视为第一车间，第一车间的工人实际上就是茶农，那么第一车间就不能用农药化肥，不能有这些来影响茶的原料，第二个环节，就是在生产的环节严格把质量关。

　　说实在的，我们茶千百年来它的科技含量不是很高的，甚至于门槛很低的，但是这个与投入等等，与传统这些也有关系，所以很多方面抓的不够很紧，因为一直以来茶是个农副产品，所以现在必须从种植到生产，再到营销、销售，这几个环节来抓，才能确保入口的东西，进入人身体的食品安全卫生健康。

　　主持人权静：您觉得目前这个行业有风险吗？有多大的风险？如果说在某一些环节缺乏监管，有漏洞的话，有没有可能出现类似于牛奶那个事件？

　　焦家良：茶它的形态是一个天然生长的，没必要去制假，制假的成本比那个高的很多，所以在这个环节上不会出什么问题，除了农药化肥这个是严控的，还有一些重金属的超标，那些都是可以加强管理的。再一个就是生产过程当中，生产过程当中其实很多的食品出问题，是由于一些添加剂出了问题，如果长在树上的一种植物又不需要加添加剂，相对安全卫生就可以了。

　　主持人权静：我们焦总从开始到现在将近20分钟的时间，一直在说要设立一个中国茶节，那您心目中想像的中国茶节是一个什么样子？在什么时候？节日会有什么样的内容？您想把什么样的风俗习惯嵌入到这当中去？

　　焦家良：如果能设立的话，最好是设在3、4月份，因为3、4月份是春茶上市的时机，最好是能够定在谷雨那个时节比较好，当然如果有可能的话也可以定在两会开的时候，但这个时候节日很多了，但如果定在4月份，一年之计在于春嘛，是万物复苏的时候，是很好采茶的季节。如果定的话就有很多形式了，比如大家又健康、又快乐，很欢快地去采茶，举行大型的节日，也是一个刺激消费，也算是拉动内需，同时还可以比如说进行一些“茶皇后”的评选，因为中国的茶艺有它的特点，西方的审美是通过外在美来展示外在美，中国是通过外在美来展示内在美，所以有它的个性。

　　如果是能够设立的话，还可以从比如说建一些中国茶艺馆，像现在我们在世界上已经办了300多座孔子学院，如果孔子学院里面建中国茶艺馆，让外国的朋友通过茶艺的这种形式来学习中国的中文，可能那个也是一种比较活泼的形式吧。

　　所以这个里面可以做的文章很多，还有很多空间。

　　主持人权静：其实秋天也不错，秋茶还有分初秋、中秋还有晚秋。

　　焦家良：但是春茶相对来说，它的品质要好一些。

　　主持人权静：我觉得在21世纪的今天，尤其在越来越全球化的时候，一种习俗或者是一个产业它能不能发展，其实更多的说并不在于人为或者是政府主导层面的推动，而是在于民众自发的去接受，还有这个产业作为一种行业它自身慢慢的一个发展，您怎么看？

　　焦家良：因为像节日这种是一个自发不出来的，也不是商家可以定的，必须政府来主导和引领，具体的工作会由商家来进行做。你刚才谈到是一种自发行为，其实就涉及到怎么对待消费者的问题，其实消费者首先是尊重他，甚至于是迎合他，接下来才是引导和教育他的问题。

　　主持人权静：您说到这个我插一句，其实据我了解，我身边的同龄人，尤其比我再小一点的，大概就是80后甚至90后的孩子，绝大多数人他们是不喝茶的，如果喝的话也是珍珠奶茶这些，那您担不担心茶以后在中国慢慢就被边缘化了？

　　焦家良：当然，如果我们现在不及时抢救有可能，事实上现在已经被边缘化了。

　　主持人权静：我们只是作为一种所谓的文人雅士的一种爱好，或者是说大家要谈事我们去茶馆，安静一些，方便一些，但是真正对茶这种东西从本质上去喜欢它的人好像还真是不多，年轻人就更少。

　　焦家良：那是因为我们的创新不够，茶是祖祖辈辈千百年来在喝的，也就是说现在这个领域和行业都不创新，不创新呢，老是抱着老祖宗当年的那些东西，你比如说像普洱茶，长辫子人喝的茶现在还对着我们，虽然人种没有发生改变，但是我们的生活习俗完全改变了，所以必须改进，也就是说老祖宗的这些东西我们要保留它，甚至把它很好地保护起来，同时更主要的是要创新，要改进，比如说方便、时尚。

　　主持人权静：对，时尚很关键，你能不能时尚是你能不能吸引年轻人的一个最关键的因素。

　　焦家良：对，也就是说饮茶的这种习惯或者这种形式必须改进，比如说即溶的，比如说奶茶这些，其实也都是茶的元素在里面，所以要加大这种创新的力度。

　　主持人权静：其实说到这点，我觉得焦总是一个在这方面非常成功的人，当我念他所在的企业的时候可能您不是特别熟悉，这个龙润集团，但是如果说到一个产品您可能就会非常清楚，排毒养颜胶囊。

　　焦家良：创新是一个企业发展的灵魂，从我的公司，从盘龙云海诞生那天起就一直创新，排毒养颜胶囊的开发就是当时我在思考，很多人很多专家都去关注开脑颅，什么心脏搭桥这种高精尖的，但是忽略了通的问题，就是收支平衡的问题。就像我们都会歌颂这个人来到世界上，赞美他的生，但是没有人歌颂死亡。就像便秘的人群是很多的，大家都不愿意说起这个事情，所以我觉得研究一个东西来解决便秘的问题，所以把人体有害的物质排泄出去。