文/高本延

         人都有嗜好，我也概莫能外。有人喜欢抽烟，有人喜欢饮酒。在诸多影响个人的生活情趣上的嗜好，我只有一点，那就是饮茶。

         平生不喜烟雾的升腾中的乐趣，也不喜欢猜拳行令中的得意忘形。惟有一点悠然自得的时候，就是在夜半深深时，家人安睡之后，泡上一壶茶，在阳台上静静地品尝，看夜空的流星闪烁，在月色溶溶下闻自己养的花的芬芳；看夜色中的浮云，遮住了皎洁的月光，自己就猛吸一口那浓涩的茶水。狠不能自己也随那流云，去相拥那月华。

         或在灯下，翻看一本宋词，，那悠远的时光，那缠绵的情怀，那带血的章句，混合着茶水的醇厚的滋味，越品，越觉得甘美，越品，越觉得那词人的婉约与豪放。

         记得苏东坡首次把名茶与美人相提并论。先生先后两度到杭州担任州官，一次为通判，一次为太守，在杭州留下许多佳作。其中有诗《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》云：“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”很多女子大怒，我等半边天，岂能由你们男人来品的吗？我到是觉得，东坡先生是说了实话，因为犹如环肥燕瘦一般，就是这出自这山中的佳茗也随着各地的采摘时间，加工方法，冲饮方法而得出不同的滋味来，更不要说引申下去，那意境，那情怀了。

         茶叶的声誉当中，自当首推西湖龙井。只可惜，那向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世的好茶还需好水泡。没有虎跑水。用我们身边的自来水，那茶叶虽然在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，形是有的，可是，就是品不出“山静无音水自喻，茗因有泉味更香”那西湖龙井的韵味。更何况现在那名扬四海的西湖龙井茶，集中的产地也就是在那西湖的西南边林木茂密、翠竹婆娑，云雾缭绕、浓荫笼罩之中狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐一带，，产量少之又少，价格高贵的出奇。到是全国各大城市的茶庄，都高悬正宗西湖龙井，外行人看了肃然起敬，内行的人看了哑然失笑。这也难怪，现实生活中就是如此，无则为有有则无。真真假假假亦真。君不见，如今选美成风，这不，全国选美大赛据说佳丽云集杭州，实实在在也就是冲着那西子湖水来的。

         只是茶讲究的是一种淡泊，一种宁静的美。当那坦胸露脐，走着猫步的现代女子在西湖边恣意张扬的时候，我怎么也不能把他们与太守当年的吟唱“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”相联系起来，到是感觉到是对西湖的一种摧残。思想中，不禁使我回味那旧日年画里，纤弱的女子，盘云的发髻，鬓旁如镂银花，更有那织金点翠的旗袍，白皙的手指，盈握着瓷的茶具，凝固成永恒的风情。似乎，只有她们才能代表西湖。

         就好比女子有大家闺秀和小家碧玉一般、这社会的发展，各种环境的污染，资源的稀缺使得名贵的茶叶也失去了那往日的尊贵。咱普通百姓只能望而止步。社会的发展，茶叶的演变走到今天，我发现还是来自大别山的故乡的小兰花为最醇和，最为芬芳。我最钟爱的还是来自故乡的小兰花茶。

        兰花茶名的来源有两种说法：一是说，芽叶相连于枝上，形状好像一枝兰草花；二是说，采制时正值山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。单就生产小兰花的山区的海拔高度和山势的险峻巍峨，故乡晓天的万佛山就远比那西湖边的狮峰山、梅家坞为佳。且不说那西湖边人潮拥动，单就那汽车尾气排放引发的大气污染就远比那原始森林为甚。茶叶的生产要的是终日云雾缭绕，在那个特定的环境下，茶树得天地之灵气，山野兰花的芬芳熏陶，芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。

        阳春三月，烟雨迷蒙，正值采茶的最佳时景，众多采茶姑娘踏着清晨的雨露，挎着别致的竹篮，似轻盈的蝴蝶穿梭于茶林之间。面对此时此景，仿佛一缕淡淡的茶香扑鼻而来。入夜，山山岭岭中家家户户炒茶忙的不亦乐乎。经过杀青，初烘与足烘，那翠绿色泽，香味鲜爽的小兰花茶就好似那村姑含羞出阁了。遥想此时我们如果有幸能晚间身临其境，漫山遍野的馥郁的兰花香气会扑面而来，烧沸取自那山中的涧水，冲泡上那碧绿的小兰花春芽茶，细细地咂上一口，就会体会到那漫山的兰花香竟然深深地渗透到你的口中了，此时，那“一帘春影云拖地，半夜茶声月在天”的意境不由得从脑海中跃然而出了。而在此时，你才会在那深山中完全忘却那城市的喧嚣，和那红尘的红男绿女的恣意张扬。也只由此刻，才能深刻地区分出什么是西湖龙井的荣容华贵和小兰花的碧玉清香了。