茶俗

（七律）

邬梦兆

与全国各地一样，岭南民间亦浒着以茶敬客、揭盖添水、叩指代谢、以茶会友等茶俗，历经上千载而不衰。眼下，随着生活水平、文明程度的不断提高，这些茶俗越来越盛行。

粤海文明硕果丰，

民间茶俗蔚成风。

宾朋到访佳茗敬，

　叩指谢忱礼遇隆①。

　盅盖揭开添满水②，

殷勤款待意千重。

茶人之礼情长驻。

君子之交众永崇。

（2003年7月10日）

①　“叩指谢忱”，是广东流行的一个茶俗。即是当主人向客人敬茶时，客人回礼可以道声“谢谢”；也可以弯曲“二指”（一般是食指和中指）轻轻地叩击台面，以表示对主人的诚挚谢忱。

②　“揭盖添水”，亦是广东流行的一个茶俗。即是当您到朋友家去作客时，主人会彬彬有礼地给您端上一盅热茶，请您口饮。当您饮完这盅茶时，只需将盅盖揭开，放置在盅边，使茶盅呈半揭半盖关。主人见状，便会前来添上开水，请你继续品饮。