虞山碧螺春贵千金 蹒跚而来迟登场
添加时间:2009-03-28
出自:谢无忌
浏览:2405次
三月末的天依旧有些阴晴不定,而这满山的新茶却千呼万唤始出来。这两天上维摩或者剑门登山的市民就不难发现,虞山上的茶农们开始采摘今年的第一批虞山碧螺春新茶。而刚上市的新鲜虞山碧螺春目前的身价是每斤两千六百元。现在起到四月中旬是生产碧螺春的最佳时间段,预计今年虞山碧螺春的产量在3000斤左右。
汽车在平直的上山公路上行驶,放眼望去,在虞山维摩附近的茶园里看到,茶树枝头上已经报出了粒粒嫩芽,采茶工人动作娴熟,但仍十分小心。她们说,碧螺春就讲究“一芽一叶”,采摘时要是碰坏了芽形就卖不出好价钱了。据了解,采制新茶一般要求日照充足,气温在10到18度左右,今年由于受到天气的影响,开采新茶的时间比往年推迟了四、五天。
在茶园工作的相关负责人告诉记者,气温上次虽然降到零度以下,但是我们山上还可以,在祖师(茶园)稍微有一点冻坏,极个别的,大部分茶树没有受到损失。清明前碧螺春素有“软黄金”之称。天气一热,茶叶疯长,芽叶太大,炒制出的茶外形就难看了,所以这几天维摩附近茶园每天都要组织近百名工人加班加点采茶。
据了解,去除了淡淡的青涩,成熟显露高贵,一缕幽香天涯闻遍,碧螺春茶早在隋唐时期即负盛名,迄今已有千余年历史了。碧螺春茶是中国十大名茶之一,俗名“吓煞人香”。康熙南巡路过苏州,品尝后盛赞茶香味醇,赐名为“碧螺春”。 因茶产于太湖东洞庭山的地理环境独特,四季花朵不断碧螺春茶的制茶工艺也十分考究,全靠茶工双手反复揉、搓、团、炒、上好的碧螺春叶条紧密、卷曲似螺,鲜嫩整齐、刚到一芽一叶,就及时采下。初展的嫩叶,犹如雀儿的舌头,故也称为“雀舌”。
本文来源:中新常熟网
[声明] 易茶网刊载此文不代表同意其说法或描述,仅为提供参考信息。转载请注明出处。