云南是世界茶树的发源地、中国历史名茶普洱茶的原产地；而东南沿海的福建省是中国历史名茶乌龙茶发源地，两省均为我国重要的茶叶生产基地和产茶大省。截至2007年，云南省茶叶总面积达421万亩，茶农600余万人，茶叶总产量16万吨，其中，普洱茶产量近9.7万吨，茶叶综合产值201亿元，全省茶农人均茶叶收入1090元。福建省茶园面积为250万亩，涉茶人员300万人，总产量21.5万吨，茶叶产值约230亿元，涉茶行业产值220多亿元，保持全国茶业6个第一：茶叶产量、茶类品种、乌龙茶出口创汇、茶叶单产、茶叶中国驰名商标，无性系茶树良种率。福建正从茶业大省向茶业强省迈进。

        记者在福建、浙江两省，从茶叶产业化发展的原料生产、产品加工、质量监控、品牌建设、市场营销等诸要素，进行深入采访、比对考量，探寻普洱茶产业有序、稳健发展之路。

        建设绿色原料基地　让消费者喝放心茶

        安溪铁观音的名气越来越大，可谓是安溪县的代名词。这个位居闽南金三角（厦、漳、泉）结合部的百万人口大县，居山而近海，盛产名茶“铁观音”而驰名中外，1995年被中国特产之乡组委会授予“中国乌龙茶之乡”的荣誉。

      “山顶戴帽、山腰缠带、山脚穿鞋。”这是县农茶果局局长蔡建明对安溪生态茶园的形象表述。记者来到距市区17公里的金谷镇茶山，放眼眺望，眼前郁郁葱葱、错落有序的1500亩生态茶园，俨然是座茶叶园林。沿水泥小径而上，连绵起伏的茶园间，涧水环绕，树木葱郁，茶树翠绿。山顶上是盖帽般的苍翠防护林，山腰上建有两三行乔木组成的带状绿色屏障；茶园中立体种树留植草，每亩植10来株合欢和香椿等覆荫树木；茶园台田梯壁长满藤木植物，犹如绿绒绒的地毯，形成了茶、林、肥、水、路相配套的生态茶园系统。良好的植被有效地保持水土、改善土壤，营造出了凉湿清爽的小气候环境，有利于生物繁衍，对茶树病虫害产生生物防治作用，促进茶叶生长，保障茶叶品质。据了解，该镇已建了这样的生态茶园4000多亩。

        茶品质优首先优在原料。面对国人对高品质茶叶需求的日益增长，日本、欧盟等茶叶消费国对进口茶叶农残限制标准几近苛求的绿色壁垒，安溪的决策者作出的选择是：“根本出路在于建设生态茶园！”走绿色生态、科学发展之路。2005年起，全面实施生态茶园建设工程五年规划，每年建成4万亩。通过3年的努力，全县已建成生态茶园10多万亩，今年又重点建设示范片生态茶园２万亩，创建试点村生态茶园２万亩。同时，加快改善中低产茶园基础条件，配套新建、改建茶区水利工程，推广节水喷滴灌示范项目建设，提高茶园水利化程度；规范茶园管理技术，合理施肥、修剪，增强综合生产能力。
 
       “农残”是茶叶品质的致命伤，也是茶叶生产的老大难问题。安溪县政府采取强制性措施从源头控制农残：一、茶叶农药、化肥实行定点经销供应，推行“农药处方单”制度，注明农药名称、用量、使用方法、注意事项及售药单位、日期等，防止农民将水稻、果树农药用于茶树。二、引进低毒生物新型农药在全县10个茶叶主产乡镇的10个示范点，进行茶树主要病虫害防治试验取得成功，在全县大力推广。三、每年实施“茶业万人”免费培训工程，开展“茶叶卫生质量宣传月”活动，强化茶农科学防治意识，降解“农残”变为茶农的自觉行动。为强化农残监控，泉州检验检疫局在安溪探索实行了一套联作制协议基地管理模式，即采取“自愿组合、相互监督、捆绑签约”形式，由5至12家农户自愿结合成联合作业小组，以小组名义与出口企业签订合作合同，企业制定茶园可用农药、毛茶抽检等内容的监管规定，实现农残控制目标。

        截至目前，安溪乌龙茶出口备案基地达到49个，面积5万亩，其中31个为协议基地乌龙茶，经检测已达到出口茶叶国际农残限制标准，为铁观音茶出口提供了质量保障。2001年，该县被国家农业部确定为“全国园艺产品（茶叶）出口示范区”；2003年，被评为“全国无公害农产品（茶叶）生产基地县先进单位”；2005年，荣获“中国三绿工程茶业示范县”称号。安溪铁观音销往日本、东南亚、俄罗斯、欧美等60多个国家和地区，年出口1.5万吨，创汇4000多万美元。

        与闽浙相比，云南茶叶基地建设仍有较大的差距：一是优质茶园基地建设滞后。建设标准、技术规程不统一，建设水平参差不齐，管理不到位。二是无性系良种茶园面积小。目前，全省无性系良种茶园面积为131万亩，无公害茶园、有机茶园98万亩，分别仅占茶园总面积的31%和23.2%，不能满足精制茶加工需求。三是重采轻管，茶园管理较粗放。低产老茶园面积较大，单产30公斤以下的低产茶园90余万亩，全省茶园单产总体水平低，可采摘面积平均单产低于全国平均单产约1公0斤，导致单位产值偏低。四是投资渠道单一，茶叶种植主要靠政府扶持；茶业融资机制不活，多数制茶企业只顾收原料加工，不管不扶茶叶基地建设。五是社会化服务体系不健全。优质茶叶基地建设的技术培训、种苗供应、信息服务等，人才不足，缺乏责任机制，服务较薄弱。

      安溪全力加快生态茶园建设、提高茶叶品质，转变茶叶经济发展方式的成功做法，可资我省茶区学习借鉴。

      强力实施品牌战略　让消费者喝有品位的茶

      在福建乌龙茶主产区采访，当地领导和茶业从业者都反复谈到“茶叶消费进入品牌时代”一词。使记者深刻感受到这些茶区各级党委、政府顺应世界潮流、因时善变的战略眼光，真切感受到茶农、茶叶经营者们强烈的品牌意识和超前的市场意识。

      “21世纪是茶饮料的世纪”。自上世纪90年代初开始，随着世界经济一体化进程的加快，茶叶与咖啡、可可三大生物饮料并驾齐驱，形成了多元竞争共存的世界饮料消费新趋势。其中，作为世界产茶和茶叶出口大国之一的中国，更是六大茶类群雄并起，风起云涌。浙江、云南、四川等茶叶大省纷纷加大投入，扶持茶业发展，绿茶、红茶、普洱茶茶产业重振雄风，攻城略地，迅速扩张国内茶饮品的市场份额，形成了炽热竞争的新格局。

              云南是世界茶树的发源地、中国历史名茶普洱茶的原产地；而东南沿海的福建省是中国历史名茶乌龙茶发源地，两省均为我国重要的茶叶生产基地和产茶大省。截至2007年，云南省茶叶总面积达421万亩，茶农600余万人，茶叶总产量16万吨，其中，普洱茶产量近9.7万吨，茶叶综合产值201亿元，全省茶农人均茶叶收入1090元。福建省茶园面积为250万亩，涉茶人员300万人，总产量21.5万吨，茶叶产值约230亿元，涉茶行业产值220多亿元，保持全国茶业6个第一：茶叶产量、茶类品种、乌龙茶出口创汇、茶叶单产、茶叶中国驰名商标，无性系茶树良种率。福建正从茶业大省向茶业强省迈进。

      记者在福建、浙江两省，从茶叶产业化发展的原料生产、产品加工、质量监控、品牌建设、市场营销等诸要素，进行深入采访、比对考量，探寻普洱茶产业有序、稳健发展之路。

      建设绿色原料基地　让消费者喝放心茶

      安溪铁观音的名气越来越大，可谓是安溪县的代名词。这个位居闽南金三角（厦、漳、泉）结合部的百万人口大县，居山而近海，盛产名茶“铁观音”而驰名中外，1995年被中国特产之乡组委会授予“中国乌龙茶之乡”的荣誉。

      “山顶戴帽、山腰缠带、山脚穿鞋。”这是县农茶果局局长蔡建明对安溪生态茶园的形象表述。记者来到距市区１７公里的金谷镇茶山，放眼眺望，眼前郁郁葱葱、错落有序的１1500亩生态茶园，俨然是座茶叶园林。沿水泥小径而上，连绵起伏的茶园间，涧水环绕，树木葱郁，茶树翠绿。山顶上是盖帽般的苍翠防护林，山腰上建有两三行乔木组成的带状绿色屏障；茶园中立体种树留植草，每亩植10来株合欢和香椿等覆荫树木；茶园台田梯壁长满藤木植物，犹如绿绒绒的地毯，形成了茶、林、肥、水、路相配套的生态茶园系统。良好的植被有效地保持水土、改善土壤，营造出了凉湿清爽的小气候环境，有利于生物繁衍，对茶树病虫害产生生物防治作用，促进茶叶生长，保障茶叶品质。据了解，该镇已建了这样的生态茶园4000多亩。

      茶品质优首先优在原料。面对国人对高品质茶叶需求的日益增长，日本、欧盟等茶叶消费国对进口茶叶农残限制标准几近苛求的绿色壁垒，安溪的决策者作出的选择是：“根本出路在于建设生态茶园！”走绿色生态、科学发展之路。2005年起，全面实施生态茶园建设工程五年规划，每年建成４万亩。通过3年的努力，全县已建成生态茶园10多万亩，今年又重点建设示范片生态茶园2万亩，创建试点村生态茶园2万亩。同时，加快改善中低产茶园基础条件，配套新建、改建茶区水利工程，推广节水喷滴灌示范项目建设，提高茶园水利化程度；规范茶园管理技术，合理施肥、修剪，增强综合生产能力。
 
     “农残”是茶叶品质的致命伤，也是茶叶生产的老大难问题。安溪县政府采取强制性措施从源头控制农残：一、茶叶农药、化肥实行定点经销供应，推行“农药处方单”制度，注明农药名称、用量、使用方法、注意事项及售药单位、日期等，防止农民将水稻、果树农药用于茶树。二、引进低毒生物新型农药在全县10个茶叶主产乡镇的10个示范点，进行茶树主要病虫害防治试验取得成功，在全县大力推广。三、每年实施“茶业万人”免费培训工程，开展“茶叶卫生质量宣传月”活动，强化茶农科学防治意识，降解“农残”变为茶农的自觉行动。为强化农残监控，泉州检验检疫局在安溪探索实行了一套联作制协议基地管理模式，即采取“自愿组合、相互监督、捆绑签约”形式，由5至12家农户自愿结合成联合作业小组，以小组名义与出口企业签订合作合同，企业制定茶园可用农药、毛茶抽检等内容的监管规定，实现农残控制目标。

     截至目前，安溪乌龙茶出口备案基地达到49个，面积5万亩，其中31个为协议基地乌龙茶，经检测已达到出口茶叶国际农残限制标准，为铁观音茶出口提供了质量保障。2001年，该县被国家农业部确定为“全国园艺产品（茶叶）出口示范区”；2003年，被评为“全国无公害农产品（茶叶）生产基地县先进单位”；2005年，荣获“中国三绿工程茶业示范县”称号。安溪铁观音销往日本、东南亚、俄罗斯、欧美等60多个国家和地区，年出口1.5万吨，创汇4000多万美元。

      与闽浙相比，云南茶叶基地建设仍有较大的差距：一是优质茶园基地建设滞后。建设标准、技术规程不统一，建设水平参差不齐，管理不到位。二是无性系良种茶园面积小。目前，全省无性系良种茶园面积为131万亩，无公害茶园、有机茶园98万亩，分别仅占茶园总面积的31%和23.2%，不能满足精制茶加工需求。三是重采轻管，茶园管理较粗放。低产老茶园面积较大，单产30公斤以下的低产茶园90余万亩，全省茶园单产总体水平低，可采摘面积平均单产低于全国平均单产约10公斤，导致单位产值偏低。四是投资渠道单一，茶叶种植主要靠政府扶持；茶业融资机制不活，多数制茶企业只顾收原料加工，不管不扶茶叶基地建设。五是社会化服务体系不健全。优质茶叶基地建设的技术培训、种苗供应、信息服务等，人才不足，缺乏责任机制，服务较薄弱。

      安溪全力加快生态茶园建设、提高茶叶品质，转变茶叶经济发展方式的成功做法，可资我省茶区学习借鉴。

      强力实施品牌战略　让消费者喝有品位的茶

      在福建乌龙茶主产区采访，当地领导和茶业从业者都反复谈到“茶叶消费进入品牌时代”一词。使记者深刻感受到这些茶区各级党委、政府顺应世界潮流、因时善变的战略眼光，真切感受到茶农、茶叶经营者们强烈的品牌意识和超前的市场意识。

      “21世纪是茶饮料的世纪”。自上世纪90年代初开始，随着世界经济一体化进程的加快，茶叶与咖啡、可可三大生物饮料并驾齐驱，形成了多元竞争共存的世界饮料消费新趋势。其中，作为世界产茶和茶叶出口大国之一的中国，更是六大茶类群雄并起，风起云涌。浙江、云南、四川等茶叶大省纷纷加大投入，扶持茶业发展，绿茶、红茶、普洱茶茶产业重振雄风，攻城略地，迅速扩张国内茶饮品的市场份额，形成了炽热竞争的新格局。

        从安溪铁观音成功的营销方式，使我们看到了普洱茶在宣传营销上的欠缺：一是，全省茶区政府、企业连续几年声势浩大的宣传推介，偏重轰动效应，而轻普洱茶基本知识、饮用方式的普及。知道普洱茶的人多，懂普洱茶的消费人群扩大有限。二是，重“产”轻“销”，与安溪庞大的营销队伍相比，云南普洱茶业自己的营销队伍尚未形成，主要靠坐等、依赖省外经销商销售，厂家不能准确了解市场需求，价格不透明，使投机炒作者有机可乘。三是，部分知名品牌普洱茶实行等级经销商制，几个一级经销商向厂家交纳保证金订立合同，垄断了产品经销权，进而将茶价玩弄于股掌之中，各级经销商联手，编造“藏茶暴富”神话，抬拉价格，恶意炒作，制造市场乱象，牟取暴利，导致终端零售商受损，消费者受伤害。厂家对此则束手无策，品牌遭遇信任危机。四是，部分企业盲目扩张，造成毛茶原料价格大幅上涨，少数厂家甚至乘机加工以次充好、假冒名牌的普洱茶，严重损害了普洱茶的声誉。五是，少数媒体不负责任地对普洱茶常识的无知或歪曲宣传，造成了对消费者的误导。

        普洱茶具有的独特风味、保健功能是事实和现代科研所证明了的，毋庸置疑。然而，云南普洱茶产业仍处于初级发展阶段，怎样才能在国内国际茶叶市场上再度崛起，需要决策者和茶界人士站在国际市场的战略高度，进一步解放思想，理清思路，按照科学发展观要求和市场经济法则及规律，以长远战略目光，准确定位，更加理性、科学地规划普洱茶产业，营造良好投资环境，进一步唤醒业界的质量意识、品牌意识和责任意识，老老实实地从基础做起，在原料基地建设、标准建设、加工规范、质量安全、品牌建设、市场营销、行业自律、茶文化弘扬等各个环节上，多下大功夫，唤回市场信心；立足于培养扩大普洱茶消费人群，回归普洱茶作为大众饮料的真实，科学宣传普洱茶天然、保健属性和品饮常识，让越来越多的寻常百姓认识普洱茶、会喝普洱茶，喜欢上普洱茶，使“喝普洱茶就是喝健康”成为大众的一种习惯，促进普洱茶产业健康、有序、平稳地发展，使普洱茶以其独特风味、保健功能更好地造福人类社会。