由二三十元涨至200多元，再跌回四五十元。一片普通的普洱茶饼，在今年终于回落到了合理的价格区间。

　　大连茶博会组委会方面表示，2007年经历暴涨的普洱茶，正在由两年前的“金价”回落至平民价位。组委会方面正在组织全市的茶友进行民间聚会，试图引领市场从狂热的“趋利收藏”走回理性的“品茶文化”。

　　10倍：普洱身价暴涨暴跌

　　2007年，普洱茶曾经经历了一次“热炒”，以“能喝的古董”为卖点，市场上一度出现“天价拍卖”、“马帮贡茶万里行”等造势活动。茶价一路“非理性”地攀升。当时在大连市场，普通的普洱茶饼每片由二三十元猛涨至200多元，且“货品稀缺”，在广东等地，同类型茶饼价格更高。

　　事实上，根据官方公布的数字，2007年普洱茶的年产量是8万吨，但是投放到市场的普洱茶就有120万吨。当年，占全国茶叶产量90%的绿茶大部分都被消费掉了，而占不到10%的普洱茶，却出现了大量积压的情况。

　　“当时在茶产地，出厂价几乎没有多大涨幅。 ”大连茶博会组委会一位负责人说，茶价逼近天价，主要原因就是有人在“炒”，买茶的人都是经销商，囤积令普洱茶由饮品“转型”为收藏品。当年，瑞合祥益等大连较有规模的茶舍采取“限量售茶”的方式，抵制这种不正常的市场狂热。

　　大连一家茶叶代理商告诉记者，“陈”的确是评价普洱茶好坏的一大硬件。久放的普洱颜色重，口味更加浓醇爽滑。但是茶首先是食品，安全应是首位，盲目地追求“陈”而忽视茶饼本身的质量显然不对。

　　2007年时，不少劣质的“夹馅饼”在市场上滥竽充数，从去年上半年起，供大于求的普洱茶市场终于冷静下来。两年前动辄成百上千元的茶饼，而今在广东的市场价是五元钱，远低于成本价。与南方相比，大连市场的起伏不是特别明显，普通茶饼每片在四五十元左右。大连茶博会方面表示，金融危机没有对大连的茶市场造成冲击，目前心理压力较大的就是当年的炒茶者，市场回归理性，是真正的消费者在买。

　　900家：大连普洱市场迎暖春

　　“2005年茶行始建时，一天卖出1000元的营业额，我们都会去饭店小聚庆贺。 ”大连瑞合祥益茶舍负责人董克峰说，而如今，店里每个月的资金周转都在四五十万元上下。

　　董克峰的茶舍是云南普洱茶“大益”在辽宁最早的专营店之一，店里不大的门厅被茶友们暂存堆放的大盒茶叶占得满满当当。“‘大益’是云南最知名的老字号普洱品牌，但在大连产生品牌效应还是近两年的事情。 ”董克峰说，目前茶舍正在筹建一个存茶库，专门为茶友存放茶叶。茶叶的储存条件直接关系到其饮用安全及口感，忌潮湿、高温及阳光直射，是一个专业的行当。一些茶友提出的“可否租个防空洞存茶”显然缺乏常识。“大连有2000余个茶庄茶舍，其中900余个专营普洱茶，其余的店有九成以上兼售普洱茶。 ”茶博会相关负责人例举出去年他出差时，从沈阳铁路部门了解的一个运输统计数字：去年7月1日至20日，运往东北市场的普洱茶和滇红数量是48吨/箱的集装箱计20箱，20吨/箱的集装箱计56箱。

　　相对于龙井、碧螺春等名茶，目前普洱无论是生茶还是熟茶，价格都处于较低状态。尽管陈年普洱价格居高，但二三十元一片的普通新茶茶饼于普通人而言可以接受。同时，考虑普洱的耐泡性，其品饮的性价比更高些。

　　“我们提倡初饮者从喝新茶开始，并尝试观察一个茶饼从新到陈的‘进化过程’。 ”董克峰说，喝茶就是“有滋有味地喝水”，追求口感及舒适度，而非价位的高低。其实不是每个人都能适应陈茶的味道，一些茶友反而偏好新茶的苦涩。

　　7月：大连茶博会打造“茶名牌”

　　从去年12月1日起，我国首部规范普洱茶产地、标志的国家标准《地理标志产品普洱茶》正式开始实施：只有云南省普洱市、西双版纳傣族自治州等11个州市所产茶叶才有资格叫“普洱茶”。这表明政府要拯救暴跌的普洱茶市场。

　　由大连市茶博会组委会、大连广源会展有限公司举办的大连市第五届茶文化博览会暨海峡两岸茶交流会，大连市第二届海峡两岸农副产品展销会，将于7月1日至 6日在大连星海会展中心举行。大连市茶博会组委会方面表示，目前正在以品茶会的形式组织大连茶友“以茶会友”，进行民间聚会，试图找回被“稀释”的茶文化。

　　上周举行的普洱茶品茶会上，茶商与茶友交流正确饮用普洱茶的方法，以及普洱茶对人身体健康的益处。相关负责人表示，“洋饮料”中名牌纷纭，星巴克、可口可乐等已植根颇深。相对而言，中国茶市场几乎无名牌可言。目前普洱价格已回落至应有的区间。许多消费者也认识到，收藏只是普洱茶的一个附加价值。买茶的核心目的应该是安全健康地饮用。

　　尽管普洱产自云南，但受饮食习惯影响，其主要的消费地区在西藏、新疆、内蒙古、东北等地。目前大连地区的饮茶人群正在向低龄化发展，由五十岁左右的中年人群发展至二三十岁的青年人群。“有许多的女孩抱着‘减肥’的目的买茶。 ”董克峰说，茶不是药，事实上，喝普洱茶减肥的成功率在40%左右。而且，由于普洱降血糖的速度快，若在饭前饮用反而会食量大增。最好的办法是在饭后喝，并且能够控制住随即产生的饥饿感。

　　此外，喝茶解酒也是个片面的认识。普洱茶分生、熟两种，具有解酒功效的是熟茶。而生茶与绿茶一样容易令人兴奋，酒后饮用对心脏不利。

本文来源：普洱中国