牛年新张，京城的茶市一派红火气象，从海南空运过来的华夏“第一早”春茶热卖不断，马连道里的茶商早晚不停地包装各种礼品茶，脸上沉积数月的愁容也在牛年开春烟消云散了。遍布京城的爱茶人士早就迫不及待地等候新一年的春茶了，伴着茶客们的热议，牛年的茶市注定热闹非凡。    

    看点1

    像调鸡尾酒一样喝茶

    对于牛年茶市什么品种最火，不同人给出不同答案。几位来自广东的茶商说，现在在广州卖得最好的是乌龙茶，武夷山的大红袍经常遭到抢购。来自我国台湾的冻顶乌龙茶也受到市场更多认可，这从去年各地举办的茶博会上可见端倪，台湾乌龙茶、高山茶的展台前，采购的顾客和茶商总是络绎不绝。

    时尚人士说，现在最火的不是某个茶种，而是各种口味的混搭。人们像调制鸡尾酒一样将各种不同材质做成的茶调和在一起，一杯清茶中，喝出玫瑰的馥郁，也喝出茉莉的清香，还有绿茶的醇厚，体验与众不同的口感，也喝出了茶叶的新市场。

    过去两年的“茶种”大战中，普洱茶经历了冰与火的考验，业内人士称，经过普洱茶的教训后，越来越多的消费者不再盲目崇拜茶叶品种，而是去主动寻找适合自己的茶。同时，茶叶消费的人群正向年轻化发展，时尚生活中，有越来越多的年轻人喜欢喝茶；由此带来的各种新口味也不断创新。比如四川的藏茶，加入了花茶元素，口味新鲜，称为“爽茶”，目前受到很多时尚人士的赞赏。

    中国茶叶流通协会相关负责人介绍，从市场的实际反映看，目前茶种消费多样化的趋势明显，茶叶消费的地域性特征也在减弱。过去可能华北地区比较喜欢喝花茶，福建人喜欢乌龙，云南、广东偏重普洱，这样的分割界限越来越模糊。

    马连道的一位茶商告诉记者，很多茶叶品种的流行都是从某个市场开始兴起，然后形成一个潮流，大家就都跟风而起。比如很多卖铁观音的商户过去都是卖普洱茶的，现在普洱茶不好卖了，铁观音一枝独秀，大家就都卖铁观音，商人的趋利本质与消费者的品饮潮流结合在一起，制造了一个又一个红火的茶种。    

    看点2

    高端茶市喝出品牌品质

    在经受金融危机的同时，大品牌的广告声势反而更加热烈，销量也不断看涨，礼品茶、高端茶的看点，正由品种和包装转向品牌和品质。今年，各类茶企的事件营销会不断花样翻新，将有更多的时尚领域听到茶企发出的声音。这会给国内茶叶市场格局带来深刻的变化，也标志着茶叶品牌化经营时代真正到来。

    大益集团品牌管理部部长华毅表示，金融危机对大益普洱茶的销售影响有限，今年大益将更加注重品牌营销。今年大益制定了包括参加央视黄金资源购买在内的方案，事件营销也将更加深入。金融危机让没有经受过危机的中国企业得到了一次难得的学习机会，知道了如何应对危机。

    中国茶叶流通协会有关专家也指出，今后通过央视广告等传播手段进行大范围广告投放的茶叶品牌肯定会越来越多，但也有很多企业觉得这样投入太多，会将成本转给消费者。

    好的营销也不仅仅是广告宣传，茶文化的推荐、服务、茶市活动等事件营销都可以带来宣传效果。比如武夷山大红袍的走俏，与先后在福州、晋江、北京、哈尔滨、深圳、香港等地举办“浪漫武夷，风雅茶韵”茶旅营销推广活动关系甚笃。可以预见的是，今年茶市的事件营销将更加吸引眼球。    

    看点3

    更多国际口味博时尚垂青

    也许是立顿在中国市场多年耕耘产生的带动，红茶近来越来越受欢迎。业内人士甚至把即将到来的消费高峰称为“红茶风暴”。来自越南、斯里兰卡、肯尼亚的红茶与福建武夷山正山小种红茶、云南凤庆滇红茶等品种百花齐放。

    记者从北京、广州的茶博会和京城茶商处了解到，国际国内红茶的消费都在升温。广东农垦上茗轩茶叶有限公司负责人介绍，实际上中国的很多红茶品种都是国际上的宠儿，只是由于过去主要都是出口，国内很少有人了解。比如国内生产的英德红茶已经远销到世界70多个国家和地区，并受到了英国皇室的钟爱，但此前国内知道的很少。现在很多出口企业将大量货品转为内销，刺激了国内的市场，红茶正在成为品饮时尚。

    近两年来普洱茶的风行让云南滇红茶找不到原料，产量锐减。哪知冷遇几年后风水轮回，在普洱茶受到重创后，云南茶叶主产区实施结构调整，过去云南出口的“主力军”滇红茶也将迎来复苏机遇。据了解，云南滇红茶1939年就曾生产15吨销往英国，深受欢迎。1986年，云南省曾将凤庆“滇红”作为礼品赠给来访的英国女王伊丽莎白二世。这种曾经的外交礼宾茶如今正在重新受到时尚热宠。   

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    春季体验时尚品饮

    立春刚过，先知先觉的时尚人群已经开始体验最合时宜的饮品。中医学认为，春饮花茶好，花茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑、清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。

    同时，一年中最好的茶芽即将在春天萌发，明前绿茶也自然是时尚人士追逐的焦点，但绿茶多喝伤胃，很多绿茶制作工艺中没有发酵环节，叶绿素含量较多，对肠胃刺激较大。

    乌龙茶是国际品饮的时尚，既具有绿茶的醇和甘突，又具有红茶的鲜强浓厚，同时还具有花茶的芬芳幽香，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。但经常茶叶比较粗老，需用100℃开水冲泡。极品的大红袍温而不寒，不伤胃，饮后齿颊留香，冲泡9次还有原茶的香味。

    乌龙茶受宠与都市人的生活压力不无关系，处于亚健康的都市病患者，喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶能够滋养身心。在茶中加点奶也是时尚的做法，用上好的乌龙茶自制一杯珍珠奶茶，是最潮的生活了。

    同时，品饮乌龙茶也有相应的忌讳，空腹喝甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的“茶醉”；睡前品饮的话，可能就要度过一个难眠之夜了；另外，乌龙茶不可冷饮，冷后性寒，对胃不利。跟其他茶品相比，乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱更多，所以品饮不当易伤害身体。

本文来源：北京商报