■新快报特派记者 陈杨 陈琦钿/文 王 翔/图

　一句吆喝“客官，您来咧！”一曲京剧《霸王别姬》、一壶上等大佛龙井……在北京，要想“看京戏、品京味”，一定少不了上老舍茶馆坐坐。奥运期间，老舍茶馆更是外宾满座，罗格夫人、美财政部长、国际奥组委委员、各国参赛运动员……上千名奥运宾客来来往往。品茶不加奶、听戏不英译，作揖学茶倌，老外入乡随俗，开心地过起了北京生活。

　　摆茶摊积累开馆资金

　　说起老舍茶馆，不得不提起两 分钱一碗的大碗茶。 
 
 

　　1979年，尹盛喜辞去了街道办事处的铁饭碗，带领一帮待业青年，在前门大街支起了茶摊，卖起了两分钱一碗的大碗茶。这一卖就卖了八年。谁也没想到，就靠这两分钱的大碗茶，老尹积累了日后开茶馆的资金。

　　然而，当时的京城大小茶馆不下百家。野茶馆、书茶馆、棋茶馆、二茶馆、大茶馆一应俱全。到底要开个怎样的茶馆呢？人们生活水平越来越高，文化需求也越来越多样化，思前想后，老尹最终决定办一座既有京味文化特点，又有现代生活气息的茶馆。

　　既有京味，又是茶馆。这不禁让人想到了话剧《茶馆》的作者———知名作家老舍，他的作品都带有浓浓的京味。于是，经过老舍家人的同意，老尹的“老舍茶馆”于1988年正式开张营业。

　　两分钱一碗二十年不变

　　抛下两分钱，拿起大碗茶，一饮而尽。这是老北京人的真实写照。时至如今，物价飞涨，但“老舍茶馆”的大碗茶二十年如一日。依旧是两分钱，依旧是大碗茶，依旧是前门大街，但捧起大碗一干而尽的不再是拉着黄包车的脚夫，而是来自世界各地的游客。

　　8月16日的老舍茶馆门前，一张长方桌、一个大铜茶壶、数十个直径约10厘米的大瓷碗，旁边还放着一个红皮纸箱，写着“两分钱一碗，不要浪费”，后面便是长长的一条队伍。

　　“嘿！真有两分钱的东西，还挺清香。”捧起一碗大碗茶，凑前一闻，一股茉莉花香四溢，江西的老彭一干而尽。反手把碗一倒，一滴不剩，老彭满意地把碗往桌上一摆，还真过了一把老北京的瘾。

　　“只要谁一提起两分一碗的大碗茶，准会想起前门，这是一个标志。”路过老舍茶馆的的士司机小胡也不禁停下车上前“讨”一碗。“以前是脚夫拉车，现在是的士载人，都要尝尝”。

　　英国体操队员学吆喝

　　如今的“老舍茶馆”可谓是一个小小的地球村。“要见老外不用去三里屯，直接奔老舍茶馆就对了。”司机小胡的话一点儿也不假。在老舍茶馆，英国人、美国人、荷兰人、法国人、瑞典人、墨西哥人、委内瑞拉人……世界各地的游客随处可见。尤其在奥运期间，每天接待百来个外宾已是常事。

　　虽为短客，但“入乡随俗”这个词用在老舍茶馆的外国游客身上再贴切不过。

　　老舍茶馆办公室的副主任王喆这几天可是白忙乎了，她特意给外宾准备的糖和奶都毫无用武之地。“从经验来看，外国人喜欢喝红茶、绿茶，还喜欢放砂糖和牛奶。但这些天来的客人都表示什么也不加，就要喝原汁原味的中国茶。”

　　而在大门迎客的茶倌小陈可真够忙乎的。每天近千人的宾客来来往往，他前脚刚喝一句“客官，您来咧！”后脚马上迎一句“客官，您走好！”除此以外，还得当“老师”，教外国游客如何作揖迎客。

　　挥帕上肩的利索带劲、吆喝音调的高低起伏、拱手作揖的弯腰抬头，英国的体操队员还学得有模有样。但要跟着吆喝“嘿，什么风把您给吹来了”，这味道还需要练上一段时间。

　　低眉喝茶抬头“撞星”

　　如果评选奥运期间最容易“撞星”的地方，老舍茶馆应当名列其中。国际奥委会主席罗格的夫人安妮·罗格女士、拉脱维亚国家总统扎特莱尔斯、撑杆跳名将布勃卡……八月以来，已经有近10个国家的奥运贵宾、30多位国际奥组委委员夫人、近300名奥运宾客和1000多名中外宾客来到北京老舍茶馆。

　　罗格夫人更是二度光临，一次在2007年4月26日，一次则在今年8月5日。杨阳便是老舍茶馆中两次接待罗格夫人的服务员。“第一次我是在台上为她表演五环茶艺，这次就坐在她对面演示如何泡茶。”杨阳说起这段经历，掩不住内心的兴奋———罗格夫人是一个很用心的“学生”。

　　介绍茶夹，罗格夫人就拿起茶夹，夹两下；介绍茶漏，罗格夫人就放在壶嘴上，比画比画。润茶、出茶汤、转功道杯、闻香杯，再一个“鲤鱼翻身”，反扣到品茗杯。“这个过程比较难，一旦没扣紧，茶水就会洒出来，但罗格夫人翻得滴水不漏！”

　　一套泡茶工夫下来，罗格夫人用标准的手势———拇指、食指夹杯身，中指顶杯底，与旁边的宾客碰杯庆贺。中国味十足！