生熟同饮 “普洱”最香
添加时间:2007-11-17
出自:清茶
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一日,路过阳光外滩,不经意发现新开的一家普洱茶店,喜爱茶的我不由得踏入店内,30来岁的店主热情招呼落坐。店主姓杨,出生在文山,儿时的伙伴大部分在当地工作,文革后随父母返回昆明,怀念美好童年时光的情结使他经常往返两地,好友相聚,于是“天润普洱”随之而生。
闲话间水烧开、茶进盏,我对生茶和熟茶有较为客观的认识,普洱茶之美的一个重要原因,在乎其有生熟之分。但生熟混喝,若非开评茶大会,平素在茶肆小馆,又或案牍纷繁,无人会无端去冒此天下之“小不韪”,在我等常人看来,生熟共饮,有如鸡鸭同炖,委实不可思议,哪敢轻易尝试!只见店主一杯生茶放在面前,笑说先品生茶,再饮熟茶,生茶唇齿留香,尤以汤清味洌为上,三盅入口,两颊生津;茶汤入肚,顿觉神清气爽,这才记起生茶还有清肠涤尘之功效,清晨得饮,大快事矣!转眼间,泡好的醇香熟茶又推至眼前,只见汤色浓艳似彩霞,透亮如红玉,雾气入鼻,直通囟门,说来也怪,那浓浓的生茶香尚未散尽,这入口的醇香熟茶竟爽滑无比,其味似枣如蜜,宛如小家碧玉置身大庭广众的排场中,羞羞道个万福间,茶汤便已在舌底喉中失了影踪,仅剩香气萦绕于齿间。闲谈之际,有柔翠之生茶汤、温润之熟茶汤各一,放于左右手之间,这样的场景,恰似影视剧中的人物特写:男主角面对秀外慧中及慧外秀中美女各一,于优柔间无从选择……人生之难以取舍,莫过于此!古云:“从来佳茗似佳人,好茶赠我不嫌多。”鱼掌之择今再现,谁言二者不得兼!我们边饮边谈,收获良多。数泡过后,汤色也愈发透亮起来。我将生熟茶汤又各饮一杯,做茶如此,饮茶亦当如是。何况茶之生熟,本为一家,气足味正,生熟同饮,快意之至,何必拘泥小节!
整个下午,我满口回甘。
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