春茶（特别是早期春茶）大多是一年中品质最佳的茶。春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季节的养精蓄锐，春茶中所含营养成分比较丰富。在春天相对较低的气温下，茶叶中含氮化合物的合成与积累也较多，所以游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高。茶氨酸是茶叶独特风味的物质基础。由于春茶中水分和营养成分较为丰富，春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，因此春茶香气更浓郁持久，及时品饮，可领略到“新茶香”，并对各种病毒具有抑制作用。

    茶是最健康的饮料之一。幼儿期是孩子口味形成的重要时期，如果此时他们习惯了雪碧、可乐的甜味，以后就很难适应茶的清淡。但茶叶中含有咖啡因，小于4岁的孩子中枢神经系统发育还不完善，因此给孩子饮茶，茶叶量要减半，一次在1.5克～2克。年轻人习惯了喝口味重的咖啡可乐，要培养饮茶习惯，只有循序渐进，可以从喝乌龙茶开始，口味温和，芳香浓郁持久，再尝试绿茶、红茶、普洱茶……你慢慢会发现，生活中再也缺少不了茶。

本文来源：江城日报