湖南名茶：古丈毛尖分外飘香

“青青茶园一幅画，迷人画卷天边挂，花里弯出石板路，弯向海角和天涯；春茶尖尖叶儿翠，绿得人心也发芽，小城故旧迎远客，乡情溶进古丈茶。”婉转动听的《古丈茶歌》中歌唱的古丈毛尖新鲜上市了！古丈茶叶企业和湖南省内的30多家茶叶销售企业，签订了总额达6500万元的销售合同。

古丈县位于湖南西部、湘西州中部偏东，是茶的故乡。古丈种茶历史悠久，是湖南四大产茶县之一，其名优茶产销量居湖南省第一位。“古丈毛尖具有上市早、品质优、安全可靠三大特色，”古丈县县长高文化告诉记者，“元宵节后，就能喝到新产的古丈毛尖茶了。”

在签约现场，记者看到，白色的瓷盘上，盛放着新鲜出品的茶叶。观其形，茶索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；品其味，清香馥郁，滋味醇爽，回味生津，绵甜悠长。“肥沃的土壤、丰富的微量元素、适宜的PH值、充沛的雨水、云雾缭绕的山地森林小气候等独特的自然环境，造就了古丈毛尖这种香高味浓、外形优美的独有品质。”湖南省茶叶协会会长曹文成表示。

据了解，古丈毛尖的采摘和制作技术要求很高：采摘必须在清明前后15天以内进行，专采一芽一叶，芽叶要鲜嫩、匀称、洁净。毛尖茶制作时，一般要经过杀青、清风、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等8道工序。“道道工序都要求精细操作，不可疏忽，非言传身教的茶师很难把握要领，制作出精品。”曹文成说。

目前，古丈县已发展茶园种植面积6.5万亩，建成了国家认证的绿色食品茶基地1.5万亩，欧盟(IMO)认证的有机茶基地600亩，拥有古丈毛尖生产企业和厂家70多家，远销到德国、中东、东南亚及港、澳等30多个国家和地区，成为湖南省最畅销的茶产品之一。高文化兴奋地表示，“今年，如果市场和气候不发生大的变化，预计全县茶叶生产加工总量可达2000吨以上，实现产值8000万元，茶农人均可增收300元以上。”（冯志伟）