广西茶产业在全国处于什么水平？中国茶产业的发展出路在哪里？11月11日，中国工程院唯一的茶学专家——陈宗懋院士在南宁做了一场《依靠科技创新，打造一个绿色健康的茶产业》报告。报告会后，陈宗懋院士品尝了广西用传统的绿茶品种做出的红茶后，不禁大为赞赏。

要尽快开发出多功能茶产品

陈宗懋在讲座上说，茶在中国有几千年的历史，发展到现在有了很大的进步，但目前还是有很多问题需要赶上世界的水平。

首先，中国的茶厂科技水平低，茶厂装备差，自动化程度低，采茶传统方法都是手工的。茶厂不平整，不利于开展机械化。而日本、肯尼亚等国家的茶厂很平整，很多都是机械化采茶。

其次，国内的茶产业产品较为单一，缺乏深加工和科技创新，导致产品的市场竞争力不强。说到这里，他举了个例子说，日本大力发展精深加工，将茶产业链条延伸得很广。他们甚至专门为司机、小学生、公务员、家庭妇女等各行各业的人专门研发茶产品，培养了很多固定的消费群体。他们还将从茶叶中提取出的茶多酚、茶黄素等产品运用于牙膏、口香糖，甚至香烟的过滤嘴上。还有一种从茶叶中提取出的物质，能预防电磁辐射，所以他们将其安装到手机上，预防长时间使用手机对人体造成的危害。而这些依靠科技创新开发出的新产品，很多在国内还闻所未闻。所以，国内的茶产业要做大做强除了在传统的制茶工艺上下功夫，还要依靠科技创新，尽快开发出功能更多的茶产品。

讲座上，陈宗懋还谈到，传统的制茶工艺要进行改进，比如广西，用传统的制作绿茶的原料试验出了很好的红茶，这就是一个很好的创新。现在市场上好的红茶很畅销，广西的创新对茶产业和茶农来说，都是一个很好的消息。

广西茶产业要打响自己品牌

作为国内茶产业的顶级权威、自治区主席农业院士顾问团成员之一，陈宗懋在南宁作报告的消息吸引了广西众多行业内人士前来听讲。经过交流，他们传达出的一个共同想法就是广西的茶产业虽然已经有了长足的发展，但在国内、国际市场上的品牌宣传力度还大大不够，处于“养在深闺无人识”的阶段。

鹿寨县大乐岭茶叶有限公司老总余树朋是广东人，10年前来到鹿寨种植茶叶。如今，他拥有一个千亩茶园。谈起广西的茶业，他的感触是，广西的茶叶色泽、口感等品质比起国内的产茶大省浙江、福建生产出来的茶叶一点都不差，但在国内和国际市场上的名头却一直叫不响，原因就是没有培育出自己的顶级品牌。说到这里，余树朋举了个例子，他说，今年，他的第一批春茶全部卖给了湖南客商。但对方将鹿寨产的茶叶运回湖南后，对外宣称这批春茶产自湖南，赚了一大笔。

刘光日也持同样的看法，他说，现在广西有很多品质很不错的茶叶，但在宣传推广上和国内的同行相比还有相当大的差距，导致好的产品无法让外人知道，这是广西茶产业发展要注意的一个问题。

传统绿茶品种做成了上好红茶

当天的报告会结束后，多个品种的广西红茶被冲泡后一字排开，等待陈院士鉴赏和品尝。这些红茶包括凌云浪伏茶业的有机红茶、昭平县象棋山茶业新培育出的红茶品种——昭平红、鹿寨大乐岭茶叶生产的“桂妃红”等。

陈宗懋先将冲泡后剩下的茶底挨个端起来闻了闻，一个品种的红茶茶底引起了他的注意，端起来闻了两三遍。随后，他又将泡好的茶挨个品了一遍，目光还是停留在了此前那红茶茶底上。经过询问，引起陈宗懋兴趣的是来自昭平象棋山茶业的“昭平红”。这种红茶香气鲜爽、色泽乌润，泡出的茶汤边缘还带有一个明显的金圈。当陈宗懋细细品过“昭平红”后，说：“不错，这就是你们用绿茶原料做出的红茶吗？不错，这茶很好。”

陈宗懋的称赞对从昭平赶来南宁的象棋山茶叶公司经理刘光日是一个巨大的鼓舞。他介绍说，“昭平红”是象棋山今年7月28日才试验成功的一个新品种。它采用传统的绿茶品种“福云6号”做原料，经过特殊发酵处理，才培育出了这一新的红茶品种。

“昭平红”的试验成功对广西的茶产业来说是一件幸事，这是因为广西96%的茶叶原料都是“福云6号”，但传统的制茶工艺要求采摘春季的嫩芽，夏秋季的茶没有多少茶厂愿意收购。对茶农来说，这是一笔不小的损失。而“昭平红”需要的原料是“一芽一叶”，每年从春季到夏秋季节的茶，都可以做它的原料。刘光日说，按理，往年这个时候，采下来的茶叶已经没有哪个茶厂愿意收购了。但他在动身来南宁前，他的茶厂还在继续收购当地茶农的茶叶作为“昭平红”的原料。

自治区农业厅经济作物处一位人士说，这个新品种的推出，给广西的夏秋茶产销找到了一个新的切入点。（贺建东）