受主办单位委托，中国茶叶学会副理事长、教育部茶学重点实验室主任刘仲华教授主持了论坛。

西南大学食品科学学院茶叶研究所所长刘勤晋教授、四川农业大学茶学系何春蕾教授、峨眉山旅游股份有限公司董事长马元祝、湖南安化县副县长肖力争等，作为嘉宾参与了交流。来自政府主管机构、大学、研究所以及茶企的各界精英，共聚一堂。

不同的茶类我们如何发展？他们目前所处的现状，所面临的机遇和挑战是什么？

刘勤晋教授认为，名优茶对中国绿茶产业的起飞曾经起了很重要的作用。近年来，中国绿茶的生产、发展有一点止步的倾向，主要原因却是名优茶走向了一个误区。名优绿茶现在是越采越嫩，产量上不去，尽管单位价值比较高，但是耗费的劳动力大，自然资源浪费严重。很嫩就把它采掉了，只是冲一泡两泡喝掉，更多的保健成份还没有充分利用，这是很可惜的。

安徽国润茶业有限公司董事长殷天霁认为，“面对红碎茶的竞争，工夫红茶依然‘信心十足’。工夫红茶深受英国女皇、戴安娜王菲、007詹姆·斯邦德喜爱，是尊贵的、优雅的、健康的、男人的。”

云南龙润茶业有限公司副总经理吴静说，龙润提出“用制药的经验来制茶”，深度开展理论创新，通过社会学、哲学、经济学和茶学的交叉研究，来认真思考普洱茶是什么，什么是普洱茶？带动普洱茶产业走向新的繁荣。

湖南省猴王茶业有限公司总经理王文武说，花茶的市场在降低，这个饮食习惯在变，有很多原因。冬天喝一杯花茶可以找到春天的气息，在对茉莉花的保健功效还应该加强研究。

湖南安化县副县长肖力争介绍了安化县黑茶产业产品、科技、营销和文化等层面的全方位创新体系，边销茶在内销市场重新焕发了生机。

峨眉山旅游股份有限公司董事长马元祝认为，有机茶是中国茶叶发展的重要方向，是“峨眉雪芽”快速发展的基础。

刘勤