普洱茶心得
                                                                —                                    —云南佬
       自从来到广州开了茶叶档以来，总有一种奇怪的现象。只要是第一次来我档口喝普洱茶的人，总会留下一句话：“你的茶叶好淡，没有什么味。”只要是以前喝过普洱茶的人，就一定少不了这句话。
       从广州和云南的生活习惯来看，广州人喜欢的是清淡鲜甜的口感；而云南人却是喜欢麻辣为主，少了辣椒就不成席。可为何这普洱茶却是反着来呢？云南人感到很浓的茶汤时，广州人却说：“一般般！”
       后来经过多次的尝试，我发现了一个问题。他们所说的味道浓淡，其实是茶汤在口中的刺激感不同。好比是喝完烈酒再喝红酒，竟把红酒当酸汤的感觉是一样的。
       也许这样说还不够说明“淡”，“淡”在普洱茶中是什么位置。我举几个例子你就明白了。
       刚出炉的酒，闻着就足够香的了，可是懂酒的人们却喜欢老酒的清淡醇厚。
       刚制作好的普洱生茶，香味足，苦味浓，涩味重；可陈年生普少了清香，减了苦味，没了涩感，相比新茶淡的多了。
       年轻人风风火火，雷厉风行，但相对于一位淡泊名利的老者，更多的敬重还是会趋向老者。
       淡味，是无味之味，普洱茶之所以能成为茶中至尊，是以其无味胜于百味，无味之味即是本真之味。
       广州，普洱茶的变化真是太快了！