茶价不透明买茶要靠“品”

7月2日~6日，借第五届大连茶博会之机，我市相关部门请来我国著名茶叶专家骆少君、中国茶叶流通协会副秘书长方可等业内资深人士来连评茶论道。期间，本报记者就大连茶市的相关问题采访了方可副秘书长。

大连人喝茶

偏好“口重”的

记者注意到，本届茶博会的参展茶商主要来自福建、云南和台湾三省。浙江、安徽等省份也是产茶大省，为何少有茶商参展呢？方可分析认为，这与大连人喝茶偏好口重的有关。

据方可介绍，尽管身在云南，但自从上个世纪80年代末期开始，他就开始关注大连的茶叶市场。结果发现，受饮食习惯影响，大连人一直偏好口味较重的红茶和花茶。进入21世纪以后，因为口味同样较重，以福建铁观音为代表的乌龙茶系列和云南普洱茶系列也逐渐受到大连人的青睐，而口味较轻的绿茶虽然销量也在增长，但市场份额并没有增加多少。这种口味上的偏好，直接影响到各地茶商对于大连市场的关注和投入程度，也是本次茶博会参展茶商集中在福建、云南和台湾三省的主要原因。

 方可还告诉记者，由于不是产茶区，早些时候，很多大连人并没有喝茶的习惯，茶叶消费无论在数量上还是价位上都处于中低层次，但近几年来，大连喝茶的人越来越多了，并且向低龄化发展，茶叶市场的发展速度也明显超过东北其他城市，年交易额已经接近8亿元，跃居全国中上等水平。

标准不统一

茶价难透明

尽管近几年来发展速度很快，但毋庸讳言，和很多城市一样，大连的茶叶市场也还存在价格不透明的现象，让很多不懂茶的消费者购茶时感到不踏实，怕上当，甚至不敢自己买茶。

对此，方可认为，造成茶叶市场价格混乱的根源，在于其生产环节还缺乏一个统一的标准。目前，全国大部分产茶区的茶厂都还是“遍地开花”、小而散的状况，没有统一的生产和加工工艺，定价自然也五花八门，直接造成了下游市场价格的混乱。而很多消费者不懂茶的现状，又加重了经销商的投机心理，使得茶价更加扑朔迷离。可喜的是，目前一些有实力的茶厂已经意识到了这种混乱所带来的弊端，开始整合市场，统一定价。不过，目前全国真正能够实现统一定价的茶叶尚不足市场总量的1/10。因此，消费者买茶，还不能过多地寄望于商家的诚信，而要用自己的嘴去“品”。

茶叶价格不够透明的另一个结果，就是茶庄茶舍数量的盲目增加。方可告诉记者，由于部分茶商带着投机的心理入市，试图赚取暴利，使得我国绝大多数城市的茶叶市场都已经供大于求，大连也不例外。但这样的市场是不健康的。随着市场的逐步规范，那些想要“浑水摸鱼”的茶商必然要在竞争中出局。（王德春）