茶艺表演

采茶女在采摘“雨前茶”。

        又到新茶上市时。在上海和北京的老字号茶庄，西湖龙井茶标价6000元1斤。杭州1棵千年老茶树的1斤手工西湖龙井茶，在拍卖市场上更是拍出25万元的天价。

　　走进杭州龙井村西湖龙井茶产地，茶农并没有喜上眉梢。在这里，正宗西湖狮峰龙井手炒茶最高成交价不过2000元1斤，常见价位是300至600元1斤。即便如此，许多茶农手里的春茶现在只卖出1/3。

　　龙井茶价格谁说了算？

　　龙井茶价看不懂

　　笔者在杭州龙发茶叶有限公司在平海路的直销店看到，这里的明前茶被分为特级、一级、二级等不同级别，价位从300多元到2800元不等。

　　店里的销售人员告诉笔者：“2800元1斤是我们这里最贵的，3月下旬采的头茬，不仅茶形整齐好看，茶尖儿还非常嫩。”

　　杭州市区的龙井茶专卖店，最贵的龙井平均售价在每斤2500至2800元。同是西湖龙井，在杭州本地专卖店最高不过2800元1斤，在北京的老字号茶庄卖到5000多元1斤，而龙井村临街炒茶的茶农，叫价一般是1500元1斤，在淘宝网上1000元1斤，而在杭州农贸批发市场仅300元1斤。

　　天价与茶农无缘

　　瞿康一家从曾祖父开始就是杭州龙井村的茶农，他家在狮峰山有4亩茶园，产的是龙井茶里居首位的“狮峰龙井”，而且是炒茶师傅炒的手炒茶。今年开春到4月中旬，金家4亩茶园各种等级的茶收了200斤左右。

　　“头茬采的龙井茶算是精品了，我卖过的最高价是2000元1斤，我们整个村子没听说过5000元1斤的价格，更别提什么25万元了。”瞿康说。

　　茶叶一开摘，瞿家就雇了8个采茶工，每人每天40元工钱，包吃包住。炒茶工的工资更贵，“炒茶是项技术活，特别是龙井茶的炒制手法独特，1个炒茶工的月工资4000元。”

　　瞿康说，不算土地成本，种茶、采茶、炒茶，一年下来各种农资和人工投入3万元左右，平摊到每斤茶150元。“如果茶叶都能销出，按现在的行情我们茶农赚多了，问题是销路不好。”他说：“实际情况是，采茶工越多投入越多，卖茶叶的压力也越大。所以村子里很多嫩茶尖老在茶树上。”

　　龙井茶价格

　　谁说了算？

　　杭州西湖区西湖龙井茶产业协会会长商建农说，茶叶的价格是放开的，主管部门和行业协会只对茶叶进行等级划分，至于价格由市场决定。

　　茶叶专家解释，龙井茶的分类特别复杂，从产地来说，龙井茶可分为西湖龙井和浙江龙井，西湖龙井按传统又分“狮、龙、云、虎”4个品类；从级别来说，龙井分为8个级别，特一级上面还有精品；从品种来说，龙井又有早熟的“中茶108号”、“龙井43号”、晚熟的群体种等。

　　按照专家说法，今年“头茶”的收购价是2800元1斤，最近收购价有所下降，每斤在1000元至1500元。市场上正宗的“明前茶”，以特级茶为主，每斤售价一般2500元到3000元，精品茶达5000元到6000元。

　　为什么茶农最好的茶只能卖到1500元、2000元，而到品牌茶庄要卖五六千元？商建农说，茶叶企业采购毛茶后，要经过深加工，例如把片、木去掉，含水量不均的话要复火降低含水量，还要把茶香调出来，加上品牌包装、物流成本，这些都是精品茶的附加值所在。

　　不过，面对市面上的高价“龙井”，龙井村的茶农叫苦连天。“市场上把明前龙井的价格抬这么高，后果就是吓得没人敢来买茶，有的游客走进我们村，连杯茶也不敢喝，茶叶的价格连问都不敢问。”

　　专家认为，茶叶作为一种农产品(000061行情,股吧)，如果单纯从生产成本计算，五六千元的价格的确与生产过程中的投入差得太远，但是西湖龙井春茶产量才300吨，明前茶不到1/10，其中真正的精品少之又少，物以稀为贵，只要这个价格有人接受，就是合理的。

　　专家也指出，新茶价格抬得过高不能排除一些商家的商业炒作成分。从本质上说，茶叶毕竟还是价格弹性较大的商品，西湖龙井再名贵，如果贵得离了谱，最后只能让消费者望而却步。