史记普洱茶的功效
   　 1、清，方以智稿，其子中通、中履等编《物理小识》云：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物。”
   　 2、清，张泓《滇南新语》云：“滇茶，味近苦，性又极寒，可怯热疾。”
   　 3、清，赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳，消食化痰，去淤，清胃生津。普洱茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”在其卷六《末部》中又云：“普洱茶膏能治百病。如肚胀、受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”
   　 4、清，王昶《滇行日录》云：“普洱茶味沉刻，可疔疾。”
    　5、清，吴大勋《滇南闻见录》云：“团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。”
    　6、清，阮福《普洱茶记》云：“消食散寒解毒。”
    　7、清，宋士雄《随息居饮食谱》云：“茶微苦微甘而凉，清心神醒睡，除烦，凉肝胆，涤热消痰，肃肺胃，明目解渴。普洱产者，味重力竣，善吐风痰，消肉食，凡暑秽痧气腹痛，霍乱痢疾等症初起，饮之辄愈。”
    　8、《思茅厅采访》云：“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”
    　9、《百草镜》云：“闷者有三：一风闭，二食闭，三火闭。唯风最险。凡不拘何闭，用茄梗伏月采，风干，房中焚之，内用普洱茶三钱煎服，少倾尽出。费容斋子患此，已黑暗不治，得此方试效。”
    　以上是历史对普洱功效的著述，从消食弃毒，理气去胀，清热化痰，刮肠通泄，驱风醒酒，除烦清心等综合全面地阐述了普洱茶的药效功能。

   　普洱茶的鉴赏
   　普洱茶的鉴赏，其鉴定品质仍然是通过感官来评判，人们一般都是通过感觉器官（视觉、味觉、嗅觉、触觉）对茶叶的外形，内质作出客观的评判。即通过品尝、眼看、鼻闻、手模来直接鉴别茶叶的质量高低，包括形状、规格和色、香、味是否符合要求的标准。通过外形、内质的主要因子：色、香、味、形来综合评判普洱茶。基本方法与其他茶类相同，由于其茶类的特殊性，普洱茶的审评冲泡的方法不是通过一次审评就可以决定其品质的优劣。要审评一种普洱茶品质好坏，有无品饮价值、收藏价值，在鉴评技巧上必须通过三次以上高温、长时的冲泡。如果每次冲泡的色、香、味变化不大，具备甘、滑、醇、厚、顺、柔、甜、活、洁、亮、稠的特点，即为好的普洱茶。反之，如果鉴评中有麻、叮、刺、刮、挂、酸、苦、涩、燥、干、杂、怪、异、霉、辛、飘(浮)等特点的普洱茶，均为不好的普洱茶。

   　目前，在市场上流行只看包装，或只看外观，或只讲来源，不注重真正意义上品质好的普洱茶应具备的良好特征、特性的倾向。生产者、经营者和消费者如果不科学认识普洱茶，最终也就谈不上品饮普洱茶。
 鉴赏普洱茶时，我们经常谈到的甘、滑、醇、厚、甜、稠是真茶给人在品饮中产生的良好作用，这里所讲的甘是指晶饮者饮中口腔充满物质，能刺激味觉源源不断生津的甘，这种甘对品饮者身体有良好的作用，让晶饮者品饮时体会茶道给予人修身养性的奥秘。

   　顺、柔、活、洁、亮
   　顺、柔：冲泡晶饮普洱茶时，让茶汤的温度稍微冷却，从茶汤进入口腔中时稍停片刻，并通过喉咙流向胃部感觉到很圆润，很新切，很自然的感觉，无其他杂味异味，容易入口，对身体无刺激作用，却给品饮者的感触印象极强。其晶饮中的舒服之感，就像母亲对幼儿的呵护幼儿对母亲的依恋。顺柔之感乃是普洱茶品性的忠实反映·、也是普洱茶平和宜人的真实表现。

   　活：是晶饮普洱茶者始终追求真茶灵性的表征。活乃普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮放综合水平的反映，．，且通过活可观普洱茶拥有者对普洱茶的认知水平，因为括是普洱茶有效成分保存量的真实反映。没有活性的普洱茶，晶饮中缺乏生命的活力，对深爱普洱茶的人来说，品饮普洱茶，就像长者融入青年人中忘记了自身的年龄，体会青春年华的峥嵘岁月，所以说晶饮普洱茶的活性，可以追寻到长寿的痕迹，最能获得“茶”寿蕴含的内容。

   　洁：是鉴评普洱茶的重要因素。普洱茶属于饮用食品，是进入人体的日常生活品，不洁之物进入人体，有知识的人是很容易明白的，它不但不能给人以健康，还会致病。如果把不洁之物用来讲养生，讲文化，讲生活质量是难以说服人的。所以说鉴评普洱茶，洁是至关重要的，只有洁的普洱茶，晶饮中才能体会其甘、滑之美，醇厚之味，顺柔之态，甜活之质。

   　 亮：既是鉴评普洱茶品质优劣的重要指标，又是鉴赏普洱茶美的内在标志。良好的普洱茶外形富有光泽，油润褐红的普洱茶，可以衬出自然之美；而观其内质汤色，亮给人以美感和联想。好的普洱茶其汤色就其品质不同呈现宝石红、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等，这些色的亮，亮出了普洱茶的历史，亮出了普洱茶的文化，亮出了云南古老的茶树，亮出了普洱茶马古道，亮出了普洱茶的陈香、陈韵、亮出了云南高原的山水，亮出了没有污染的云南，这种亮是普洱茶自身拥有的内在品质，它不需要人为的作用，真正突出了普洱茶的自然之美。

    　所以说，鉴赏普洱茶，悟道者，可以在品饮中伴随色、香、味、形的再现，从甘、滑、醇、厚、顺、柔、甜、活、洁、亮、稠中体会人生的幸福和愉悦，从麻、叮、刺、刮、挂、酸、苦、涩、燥、干、杂、怪、异、霉、辛、飘（浮）体会人生的曲折和艰辛。总之，从普洱茶可以看到历史发展的痕迹，可以演绎人生发展的历程。

   　普洱茶的贮藏
   　我们现在所说的普洱茶是指人工后发酵生产的普洱茶，出厂后也需要一个后熟的过程，但不需要几十年的时间，有几个月或几年能升到较好的品质风味就行了。

   　购买普洱茶不管是个人消费，还是作为商品贮存，都有一个“保存”的问题。如何贮存保管普洱茶也是消费者关心的问题。普洱茶的保存条件。总的原则要控制在一定的温度与湿度下，即不过于干燥也不能过于潮湿。一般来说，只要不受阳光直射，或雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多，可设专门仓库保管，如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放。将普洱散茶，紧压茶（拆去外包装）直接置于缸内，用棉纸封好缸口就行。