喝茶有利于健康似乎天经地义，然而，如果一些细节没有注意到，那么这件天经地义之事也会打了折扣。日前在太极茶道茶馆喝茶，正在服务的茶博士告诉我们，古人既有之“客来敬茶，客去则设汤”那套礼节，很有科学依据。古代杭州人在大户人家做客喝茶，在临走时候，主人总会送上一道送客汤，看起来似乎是画蛇添足，多此一举，其实不然。

       喝茶以后，为了保护牙齿，就要记得漱口，即把牙床周边那些茶汤留存去除干净。每一颗牙齿表面都覆盖一层牙釉质（珐琅质），牙釉质是一种坚硬物质，其硬度仅次于金刚石，是人体中最硬组织，在整个自然界物质硬度总排名中名列第二。可牙釉质怕酸，釉质被磨耗酸蚀之后，牙本质暴露，暴露面积愈大，酸痛越明显。

       釉质全部磨损则可发生牙髓疾病。包括橙汁等在内一些饮料及茶是牙釉质之“天敌”。茶中含茶多酚、茶多糖、茶色素、茶皂素、咖啡碱等，它们药用价值虽然很高，但是由于人们喝茶习惯，是和茶点、零食结合在一起，水果类、蜜饯类、以及八宝茶中一些草药、香果、香花配料配伍，使得摄入人体之酸度物质含量加大，对牙齿表面釉质构成伤害。因此，研究人员建议那些牙齿已受侵蚀者少喝或最好不喝草药茶和水果茶。从口腔保健角度来讲，要使自己牙齿继续保持健康美观，就必须重视饮食习惯，尽量做到饮食合理。较少摄入酸类食物或养成勤漱口、勤刷牙习惯。

       为了保护牙齿，人们应当少吃零食，尤其要少吃甜食，因为糖分也可以转化为酸；食谱中多一些加入胡萝卜、红萝卜、白萝卜、苹果；尽量用乳制品替代茶水，以增强钙质；饮茶最好适度，要改一改慢品习惯，喝茶以后要漱一漱口。太极茶道所提倡那种送客汤概念，就是一种值得推广之保健方式。另外每天早餐、午餐、晚餐和用点心后立即刷牙。

       （提示：刷牙并不一定需要很多牙膏，中国人使用牙膏往往会被广告画面误导，膏体铺满整个牙刷，这是一种浪费，也容易造成过多接触和摄入牙膏中一些副作用物质含量。其实，只要绿豆大小体积，就可以完全满足正常所需要含量。）