是一杯清茶，却寻觅不到叶的芳踪；

飘一缕清香，却不必忍受味的苦涩。

它就是抹茶。

有绿茶的清高，也有如水般的平和；

有自成一体的个性，也具有容乃大的精神。

这就是抹茶态度。

很多人喜欢抹茶，喜欢它如春天的绿色，喜欢它与乳酪、冰点、甜品混合在一起的丰富。  抹茶的营养价值，就像人的文化内涵一样，有了，丰富了，才够魅力，有具吸引力，生活才能继续地有滋有味。

抹茶是一种营养价值极高的天然食品，保留了茶叶中的500 多种成分，包括5大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。

 抹茶是茶叶深加工后所得的超微粉体，兼顾了喝茶和吃茶的优点，营养价值和保健价值比茶叶更高。

具体来说，抹茶具有六大特点：

1、 超微细：抹茶的粒径中值为3～10微米。

2、 三原：抹茶具有原色、原味、原质的特点。

3、 三清：清香、清口、略带青(草)气。

4、 三高两低：蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量很高；而茶多酚、咖啡因的含量较低。

5、 吸湿性强：因其粒径较小、比表面积较大。

6、 双绿：一是环保意义上的绿色，符合环保潮流；二是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色，给人以视觉上的美感。

       除此营养价值外，抹茶更具有23种保健功能：清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、抗肿瘤、降血压、防辐射、明目清肝等等，是一种很天然的保健食品。

       现在大家一提起抹茶，首先想到的是日本，抹茶已经成为日本的象征之一。殊不知其实抹茶最早兴起于中国的唐朝，鼎盛于宋朝；但可惜从明朝起就不再流行了。而中国人万万没想到这被我们所遗忘的制茶工艺却在日本得以保留、继承和发扬光大；抹茶已经成为日本的国粹之一了！