专家建言普洱茶发展

       云南普洱茶声名远播，但说起云南的普洱茶大企业，可能很多消费者都说不出几家。如何打造品牌已经成为阻碍普洱茶产业进一步发展的“瓶颈”。昨天的会议上，多位专家都谈到了普洱茶要树立品牌的问题，他们认为，品牌的打造不仅要靠行业龙头企业的引领，而且也需要全体普洱茶企业的共同维护。

品质是品牌的基础

       云南龙润茶业集团总裁李亚全认为，品牌的基本点是要有好的产品，注重品牌价值塑造和产品品质的提升，是企业品牌经营永远的真理。他介绍，普洱茶的品质和品牌同属产品整体概念的第二层次，是构成产品战略的重要因素，两者是紧密联系的，品质是品牌的基础，它是创品牌的关键，也是保品牌的核心，对产品的销售和品牌形象的提升起着直接的推动作用。

       “把品牌当做一棵果树，产品就是树上的果子，消费者在一棵品牌树上摘下一颗果子吃了是甜的，那么他会继续相信这棵树上的另一些果子也是甜的，这就是著名的‘果树理论’，龙润普洱就是要打造高品质的产品，让消费者对这个品牌建立起信任度和好感。”李亚全说。

树立共生共荣意识

       安徽农业大学姜含春教授认为，同一茶叶地理标志下的所有生产经营者，共同拥有优越的自然条件、辉煌的历史、文化，共享同一区域品牌所带来的好处，应树立与公用品牌共生共荣的意识，共同维护产地的真实性及品质的传统性和独特性。

       由于众多具有地理标志使用权的茶叶企业在享受同一区域品牌所带来的好处的同时，面临着同样的风险——个别企业不守信誉，欺诈失信于市场，会给该地域内的所有企业带来损失，即所谓的‘一损俱损’！即使未申请注册原产地专用标志，也会有同样的效应。因此，企业应该加强自律，自觉抵制违法不讲诚信等有害的地理标志形象或信誉的行为，建立和完善茶产品质量保证体系，进行相关质量标准认证和实施，共同把公用品牌做强，把公用品牌市场做大。

科技创新让普洱茶突破困局

       医生出身的云南龙润茶业集团总裁李亚全坚持自己以做药的理念做普洱茶。李亚全表示，科技创新是云南普洱茶突破市场困局的有效途径。

       李亚全说，在不丢掉普洱茶传统工艺的前提下，产品创新的同时还要借鉴其他产业发展模式。李亚全说，传统普洱茶的加工工序是杀青、揉搓、干燥、渥堆等，这不一定适合普洱茶的工业化发展；进行工业化生产必须在传统制茶工艺基础上进行创新，在以QS为标准的基础上，强化生产标准，利用现代生物技术改造提升普洱茶加工工艺，使普洱茶加工更加清洁化、专业化、科学化。

       传统的普洱茶形态是饼、砖、沱，对于现在的消费者来说，这样的普洱茶未必就得到认同。李亚全说，曾经他送给一位上海的朋友一饼茶，当一年后再次与朋友见面时，那饼茶仍然完好地放在那，朋友说他不知道怎么喝普洱茶，也不知道怎么才能敲下来；普洱茶要让现代的消费者接受应该借鉴其他产业的经验，例如，创新开发袋泡、速溶普洱茶；现在随着速溶技术的不断进步，对普洱茶进行深加工，研制系列普洱茶饮料时机已经成熟，让普洱茶像咖啡一样，有速溶也有研磨的。