（五）河豚、断肠草、茶 

    茶舍所在地是番禺“半乡村半殖民地”（新建小区之戏称）的区域，未来的广州火车站就在附近，地铁3号线早已开通。未来成了闹市，可就不太适合开这类茶舍了。估摸着应该还有几年清静的快乐时光。

    地处珠三角的中心位置，无论从各个方向来，其里程都差不多。快捷与否，常取决于不同的交通工具和当时的交通状况。这极大的方便了那些美食家朋友。因为，“食在广州这句话”早该修订了，广州市内的饮食远不如广大的珠三角地区。再加上空气质量也有明显差异。于是，世代久居老城的广州人，只要条件允许，都纷纷把番禺定为迁徙的目的地。就是仍住在国语比粤语好使的老城区的居民们，每到节假日，便四出“搵食”，四下找寻休闲的地方。颇为壮观的车流总是倾城而出。老城区的广州人，无怨无悔的接受这种日益边缘化的忙碌。

    这天恰是周末，有几位馋嘴的年轻茶友，牙祭之后，途径茶舍，便来小聚叙旧。他们在南沙小渔村吃了一天河豚，戏称要来讨解毒之茶。

    我笑道：“几位红光满面的何毒之有？就是吃河豚，要是当真中毒，还让你开了一路车？”一边给茶友们上茶，一边问道：“为何要拼死吃河豚？”

    不料对方答得痛快：“眼下，可不只有河豚不是人工喂养的？再说，给河豚剔除毒腺比给其他食品除毒更容易些，至少看得见，摸得着的。剔干净了，才不会中毒呢。”

    “那你还嚷嚷着要解什么毒啊？”我好奇了。

    “你没听说吗？现在呀，就是被狗咬了，也别让人给咬了。人的牙齿上可都是淬过五毒的！”看我惊得合不上嘴，近厮大笑起来“哈哈哈，不是吗？什么铬铁黄，苏丹红、孔雀绿、三聚氰胺、增白剂，可不是五毒俱全了吗？而且还五色俱全。这些东西，平日里在城里没少吃，其实是不得不吃。”

     这一下子，可真把我这个乡下佬逗乐了，“嘿嘿，这就是你们要喝茶的理由呀？”

    “你不知道吗？那神农氏当初日尝七十二毒，可不都因得茶而解吗？”他见我一脸不以为然的样子，挺认真的接了一句。    

    “是有这么一说，但古人所说的毒，可不尽是你说的毒。你要是真中了河豚的毒，别说在小渔村，就是在大城市医院边上，也无药可救！倒是你说的那些五彩毒啥的，一时半会儿还要不了你的命。”我嘴上是这么说，可心里却犯嘀咕。也真怪了，现如今连河豚都不如别的食品唬人了。无论如何，滥吃野生动物还是不对的。应当提醒提醒他们。

    “你们知道神农氏是咋死的？”我一边冲茶，一边吓唬道“是让断肠草给毒死的。野生的就一定安全啦？未知的东西还很多呢。要是江河水质污染了，你们吃的河豚说不定又有新的毒素呢。”

    “喂，阿叔，”另一位茶友对我说：“据说比断肠草更毒的东西神农氏都尝过了，怎么就偏偏死在这断肠草上呢？传说中的神农氏死于断肠草，会不会是另有隐喻的？”

    “隐喻？什么隐喻？”第三位茶友抢过话：“莫非是他老人家料到后人会在茶叶上喷毒药，伤心死了？”

    哈哈哈，大家都笑翻天了。这是哪儿跟哪儿呀。农药化肥也就用了几十年，七千年前就预测到？说得也太玄乎了。不过，这断肠草是否另有隐喻？的确是个有趣的话题。

    茶如何能日解七十二毒，如何就解不了断肠草之毒，顺理成章的成为这个夜晚的话题。

    他们几个大都是喜欢用文学方式观察世界的。随着他们极为丰富的想象力，替神农氏设想了各种各样可能发生过的故事。从带领着人民战胜自然灾害，到指导人民掌握先进的农牧生产技术；从舍生忘死的研究医疗技术，到红颜知己的命丧黄泉。可就是想象不出如何能“日中七十二毒，得茶而解”。既然得到了解毒之茶，何以还会命丧断肠草的毒素之下。

    幸好，过去我读过《神农本草经》。大致知道古人所说的“毒”，涵盖甚广。除了可以直接致命的“毒”之外，也还包括了食品和药物的竣猛性味。例如：极寒、极热、极苦、极辛等。

大凡作用于人体产生不适感有剧烈反应的，古人称之为“大毒”；大凡作用于人体产生不适感有缓慢反应的，古人称之为“小毒”。虽不主张平常食用，却可用于治病救人。故有大毒治病，十去其六；中毒治病，十去其七；小毒治病十去其八；无毒治病十去其九之论。我想，所谓“日尝七十二毒，得茶而解”指的未必是足以直接致命的“毒”，大约是指治病之用的，其药性有所偏胜，反应比较竣烈之物，或多食令人感到不适的食品及药物。

    有病而用（“毒”）药，则邪气受之。无病而用（“毒”）药，则正气受之。神农氏为了医药研究而舍身尝毒，正是无病用（“毒”）药，其药性庞杂，势必扰乱身体里脏腑气血的阴阳气机（中“毒”）。此时“得茶而解”，说明茶可以缓解药性（“毒”性），有助于重新调合脏腑气血的阴阳气机（解“毒”）。

    古人也观察到，大凡吃进体内的有毒之物，往往先损害肝脏，故《黄帝内经》有论肝苦急，以甘缓之的说法。而将药物分为上、中、下三品的《神农本草经》也将味甘性平之药，多归入上品或中品。可见茶之所以用于缓解偏胜竣烈之“毒”，必取其味甘性平之制也。

    若茶品制不得法，又苦又涩，或青涩而苦寒，或焦苦而燥热，其性味已属竣烈偏胜之类。虽含香也是“毒”物，岂能举解毒之功？

    至于神农氏何以因茶解不了断肠草之毒而死一说，半闲学浅，实难深究。就随大家文学方式一把吧。若说因红颜而断肠，未免过于附会。因为此说毕竟与茶之解毒说同简。似有告诫后人，茶，虽可以缓解进入体内的“毒”性之物，虽然可以调和体内阴阳气机之平衡，但毕竟不是万能的。更不应该用以取代医药。

    古人留下的科学研究的著述中，在有关茶与食品药物关系（包括茶与毒物的关系）的论述中，在其解毒之功失效的描述里，何以置诸多“毒草”不举，独举“断肠草”？想必是告诫后人，世上没有万能的仙药。饮食之道，当以“调以饮食，适其寒温，已平为期大”的预防疾病的思想为首要。凡食入肚肠之物，能养人亦能杀人。切莫因有方药之术，便可胡食海饮。制作食品药物者，更不应见利忘义，添加矫饰之物。以科学之名，行害民之恶。热爱健康的人们，应树立回归自然，符合自然规律的食品卫生安全观念，共同捍卫食品卫生安全才是最重要的。

    由一则古老的传说，引出了一个千古之谜。不言而喻，这是一个一旦展开，便永无止境的话题。也是一个永远激励科学工作者孜孜不倦探索的未知领域。在一个小小的草根茶舍里，这一话题也只能是街坊邻里茶余饭后的谈资。不过，我还是暗自为年轻的茶友，能关注这样的话题感到欣慰。