古時的六大茶山加工茶品，採用的是時間拼配和原料拼配。即：一年來的春茶、夏茶、秋茶拼在一起加工稱時間拼配；蓋頭茶、尖子茶、二梭茶、金飛葉（黃片）合併加工的稱原料拼配。

   　時間拼配的原由：當時的道路交通不便，全靠牛幫、馬幫馱運，秋茶采結束剛好雨季過，方便馱運，春、夏、秋茶拼配來加工，每餅茶的質量均相似，價格適中。

   　原料拼配的原由：是為了把各種茶都一起賣出去，製作時按各種茶應占的比例算好，把二梭茶、金飛葉放在中間，尖子茶包在外面周圍，蓋頭茶散在凸型表面，這樣製出的茶光滑漂亮賣樣好。