普洱茶好就好在一个“陈”字上，“愈陈愈香”及“陈韵”是普洱茶爱好者最为推崇的一点。经现代医学证明，它对于降低胆固醇、抑制血脂及心脏病具有良好的效果，而且不象一般药物那样会产生副作用，因此随着人们养生观念的加强，它愈来愈受到消费者的喜爱。
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普洱茶的降脂作用
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喝茶好处多多，根据台湾大学食品科学研究所最新研究发现，经微菌发酵的普洱茶，降血脂效果佳。
卫生署委托台湾大学食品科学研究所教授孙璐西进行各种茶的研究，也进一步发现普洱茶的保健功效。孙璐西指出，普洱茶是一种将绿茶经过微菌发酵成的后发酵茶，散发出略带霉味的香气，深受广东一带民众的青睐，也是港式茶楼中常见的佐餐茶。为了解普洱茶对降血脂、防动脉硬化的效果，她用老鼠进行动物实验，以一克茶冲泡成十CC茶水喂食老鼠，结果发现可抑制坏的胆固醇（低密度脂蛋白LDC）合成，避免动脉硬化、降低血浆中的胆固醇，三酸甘油脂，并可增加粪便排除，降血脂的效果相当明显。
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她表示，普洱茶所含的儿茶素虽不多，降血脂、延缓氧化作用仍高，显示有其他的抗氧化成分，虽未发现确切有效成分，但她认为和茶经过微菌发酵后的产物有关，孙璐西表示，动物实验用的茶汤，约是一般人泡茶浓度的三倍，目前无法提出建议饮用量，不过，她认为只要养成长期饮茶的习惯，茶的保健功效自然会慢慢出现。但是，胃肠不佳的民众，仍应避免饮用过量、过浓的茶。

普洱茶的防癌作用
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癌症是严重危害人类健康的赏见病，多发病，已经在为许多国家人口死亡的主要原因。预防及战胜癌症，是当今的一个世界性话题。云南省昆明天然药物研究所经过10多年的研究，发现云南绿茶和红茶则可杀伤癌细胞，以绿茶较为明显。经对比多种绿茶的功效后，认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈，癌症患者长期饮用普洱茶后，癌细胞多边形收缩变圆，伪足缩量减少，失去贴附及游走能力，甚至脱落浮起丢失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及浆内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体痉缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，癌细胞在普洱茶的药理作用下，由变性趋向死亡。
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