年初遭遇数十年未遇的大雪，安徽、江西、浙江等茶叶主产地大受影响。即将上市的春茶质量如何？新茶价格会不会上扬？就市民关心的“茶问题”，茶叶专家、上海市茶叶学会副会长郑鸣作了预测。
    
        采摘推迟到3月下旬
    
      “年初南方大雪，江南一带名优绿茶产区受到一定影响，但这不是坏事。”郑鸣说，相对暖冬而言，今年的大雪严寒，有助于杀死越冬的虫害，因此可减少使用茶树杀虫剂，降低茶叶农药残留。
    
        茶叶的品质好不好，主要取决于3月的气候。如果没有倒春寒，茶叶质量就不会比往年差。但名优绿茶开始采摘的时间，势必有所推迟，将从3月中旬推迟到下旬。
    
        采茶工人工资上涨
    
       “新茶价格将有所上扬，这倒并非受雪灾天气影响。”郑鸣说，一个重要原因是劳动力成本提高，目前，茶叶加工基本实现了自动化，但茶叶采摘还全靠人工。
    
        去年，一个采茶工一天的工资已经从27元~28元上涨到50元~60元。即便如此，采茶工还是不够用。一到采摘时节，苏浙一带茶商就得到外地招兵买马，有的产地干脆由政府出面到中西部省份招工。
    
       “为什么采茶工这么紧俏？”郑鸣说，这份工作的季节性太强，就是从3月中旬到5月中旬，工期太短不稳定。工人紧俏，工资就得跟着涨，今年也不会例外。
    
        低档新茶需求大增
    
        目前，各个档次的茶叶价格相差很大。同样500克，高档茶价格在800元以上，中档茶在300-500元，低档茶在百元以下。近年来，低档茶价格涨幅最大，中档茶次之，然后才是高档茶。从2006年起，低档茶的价格涨幅保持在10%以上，预计今年涨幅将更大。
    
        “一个不能忽略的因素是，低档茶的深加工市场在急速扩大，食品、饮料、牙膏、化妆品、保健品，用低档茶做原材料的，越来越多。”郑鸣说，看看超市货架上的饮料——比起碳酸饮料，茶饮料的数量品种有过之而无不及。原本不受重视的低档茶，因需求量大增，人工成本上涨，价格走高也就难免。