茶外说茶（下）

 （六）文化冲突？

     我们知道，优秀的艺术品之所以受到普遍关注和喜爱（或备受争议），是由于她承载的信息量巨大，让不同的人，在不同的时间或不同的空间里，都能得到不同的审美体验。但说到茶，却不能将其完全与艺术品等同起来。尽管在“承载信息量巨大”这一特点上有明显的相似性。毕竟茶的最显著的存在价值，在于与“柴米油盐酱醋”一样，对人类的身体健康起着非凡的作用。因而，茶首先是人类健康生活中必备的“开门七件事”之一。所以，人类对茶的最初需要是饮茶而非品茶。品茶的出现，似应在当人的生存需要、安全需要都得到满足之后。并从此不断地满足人的其他需要。

    显然，无论饮茶还是品茶，都直接反映出人的各种不同的需要，以及为了满足各种不同需要所选择的不同文化。所以，围绕着茶的各种文化信息是极其丰富的。这些文化信息是对茶所承载的天地信息的某种外化。也反映出人对茶内信息的某种解读。无论这些文化信息的种类有多么丰富，也无论这些文化信息之间的关系有多么复杂，大致上可归纳为两大类。一类是饮茶文化，另一类是品茶文化。

    饮茶文化对茶的认知重点，放在茶的理化特性上，关注这些理化特性的各种变化，以及这些变化着的特性如何作用于人体这个庞大的理化体系之中。仿佛茶与人的关系，就是这两个理化体系之间的关系。并对这种关系做出精致的研究。甚至可以精致到茶对人体细胞的营养、修复等关怀上。有着一套关于人体细胞健康到组织健康，进而达到人体机能健康等完善的理论体系。因而认为茶的内含物质的理化状态最为重要。主张人应当为了身体健康而饮茶。

    品茶文化对茶的认知重点，除了同样关注茶内含物的理化特性，甚至对超理化特性也有着浓厚的兴趣。关注着这些特性在人的品茶活动过程中，产生出的各种感官，甚至是超感官的抽象体验。并醉心于归类整合各种抽象体验。诸如：“气色性味之道，升降浮沉之理”，从“人生百味”到“自性清静”，从“两腋生风”到“乘风归去”等等一整套人茶俱化的高峰体验。主张人应当为了心性的健康和自在而品茶。

    如果说饮茶文化是以物性为其主要特点，那么，品茶文化则有着显著的心性特征。从物心二元的角度看，上述两种文化似乎是对立的，有冲突的。而从物心一元的角度看，这只是个“一而二，二而一”的文化现象。并不存在根本冲突。

    主张饮茶文化的人群，会不会百分之百走进主张品茶文化的人群里，的确不好说。但是主张品茶文化的人群，却可以肯定是百分之百来自主张饮茶文化的人群的。而且，主张品茶文化的人群中，也有一些人在一定的时候，带着品茶文化“回归”到饮茶文化的人群中。这种种有趣的文化现象的背后，究竟有着多少种文化的力量支撑，实在难以细数。但至少显示出了茶，这一特殊的物品。对文化有着广阔的包容度和深厚的亲和力。

    如果说这种包容度和亲和力，在茶从栽培、植保、采集的（第一车间）到工艺实施（第二车间）制作过程中，表现得还不太引起关注的话，那么，在茶的大制作中的最后一道“工序”，即将茶品交由千家万户（第三车间）的品、饮茶人以冲泡“工艺”去完成的过程中，却表现得淋漓尽致。因为第三车间对茶品的“加工”过程就是对茶品的解读过程。正是有了第三车间的适当存储和成功冲泡，品、饮茶者才得以解读出承载在茶里的信息。可见，第三车间的文化信息的种类更加丰富，文化信息的关系更加复杂。可以说，茶品的这一漫长的制作过程，正是茶所承载信息中的一个文化信息的增量过程。而第三车间的“加工”过程，恰恰是文化信息增量最大化的过程。可见，如果茶没有足够广阔的包容度和深厚的亲和力，是难以承受各种文化碰撞和敲打的。正是凭借着杰出的包容度和亲和力，第三车间的品、饮茶者才能以出色的冲泡技艺让自己经历品茶文化的高峰体验，让自己亲历饮茶文化的切身感受。

    然而，第三车间的文化信息增量的基础，却有赖于由第一、二车间的建立。只有当三个车间都做到不违反自然规律的情况下制成的茶，才有可能同时满足不同文化主张的品、饮茶者，进而化解各种不同文化之间的冲突。

    不可否认的是，茶，是一种特殊的商品或者特殊的艺术品。她既有如“柴米油盐酱醋”相类似的平凡特征；但同时也拥有与艺术品相似的“承载文化信息”的高雅个性。她既充满了天地对人类的关爱；也记录着天地对人类的期待。她既能让我们的每一粒细胞充满活力；也能让我们的每一颗心灵大放异彩。

    在茶的面前，人类文化冲突的矫情，显得那样幼稚，显得那样苍白。所有的文化冲突，不过是人类自己的怪念与文化上的狭隘。

（七）梦中茶园

    跟随着半闲的怪念，半闲的笔也变得枯涩了。一个怪念头，让我第一次触碰茶这个主题，可是却无端生出越来越多的怪念。翻翻茶柜吧，实在翻不出几样可以品的茶。想来这几十年喝过的好茶不少，当年怎么就不晓得细细的品味呢？好容易活到知品味的年纪了，竟再也找不到当年特别钟情的好茶了。

    带着怪念入梦，连梦境也略带几分诡异。

    梦见一位重归山林的真茶人，一位老者。童颜鹤发，声如洪钟。身后是参差不齐的茶树林子，混迹在高大的乔木之下。各种不知名的小鸟欢快地在林间觅食。大大小小的蜘蛛网散落在枝叶之间，蜘蛛们或守候在蛛网的一隅，或张开手足镇守在蛛网之中，有的如同零落的枯叶，有的色彩斑斓。老者正向村民们讲述着蜘蛛张网捕捉害虫的故事。

    池塘中央，悬挂着一盏黑光灯，灯下的水面，漂浮着许多的螟蛾尸骸。小鱼儿不慌不忙地吞食着。偶尔，一只土蜂刁着一条小虫在我眼前飞过，消失在晨曦之中。

    一只深蓝色羽毛的鸟，唱着动听的歌，诱惑着我追随着它的影子。在山寨中的一片片错落有致的茶园上掠过。最后落在一条清澈的小河边的青石上面，轻轻地唱着歌，周遭是那样的寂静，除了这只鸟儿孤独的歌声，没有和鸣。

    我问老者，你为啥在自己的茶园里种别的树，老者说，“这种树与茶是相生的。”放眼望去，果然凡是被大树荫庇的茶树，长势特别好。“所以，村民们都自觉地种了很多当年砍光的树”老者接着说。

    “像这样的生态环境，茶的产量一定不如人家吧？”回到老者的茶寮我接着问。

    “茶叶的商品价值是重质而轻量的。所以经济效益相当高。”老者答道“而且，在良好的生态环境下可以开发的多种经营项目还没开始呢。”

    老者说着递上一杯自己制作的茶。清香甘滑，直沁心脾。面对好茶我的怪念如潮水般涌来，涌向老者。老者笑了笑说道：“人类的许多怪念，其实是一种知障。天和地早已把破解知障的大法，记录在这茶叶之中，在这茶水之中了。”言罢，老者仰天长啸，竟在我眼前消失得无影无踪。我从梦境中醒来，竟自惊出一身冷汗。

    从此，每当我独自品饮茶时，便连同着怪念与知障一道品味。渐渐地我仿佛品味到了梦中的老者给我留下的这句话的含义来。其实，知障比无知距离真理更远。真理的相对性，让人类永无止境地求知。大凡已知的事物，从已知的那一刻起，便是“过去时”了。在人类目光所及之处，永远存在着未知。科学技术的每一次进步的喜悦，很快便又消失在更多的未知时空里。科学技术正是这样引领着人类前进的脚步，永不停顿的实践的成果，也在不停地修正着科技发展的方向。难道，这不也是一种“科学的发展观”吗？

    在茶这个奇特的物种面前，未知的领域不知还有多宽。我们的祖先对茶的栽培与制作积累了数千年的实践成果，这将给科学界拓宽了视野，扩展了更多的研究方向。我们的祖先对天地的敬畏，与生态环境的相处何尝不是硕果累累，这又将给社会管理者留下多少智慧的启迪。我们将何去何从，取决于我们能否有实事求是的态度和遵从客观规律的观念。

    茶，再一次从天地间向我们走来，承载着天和地对我们的关爱与期待。愿我们一起用心去品尝茶道。一起用心去解读天地对我们的这种关爱与期待。

（全文完）