10月12日至15日，由云南省政府举办的云南普洱茶国际博览交易会在昆明召开，全方位展示云南茶叶品牌特别是普洱茶品牌。

       作为中国茶叶产业界的黑马，普洱近年迅速蹿红。但自从今年5月经历了价格下跌和炒作泡沫破灭后，普洱茶迎来了“虚火”过后的市场恢复。日前，为了给病后初愈的普洱茶产业烧起一把火，云南省政府、省农业厅和省茶叶产业办公室等举办“全国媒体走进普洱主产区采风”的活动，向外界客观地呈现普洱茶产业从原料种植基地，到产品加工，再到系统的市场推广和深挖茶文化内涵等各个产业链上的关键部分。

       经过蜿蜒的盘山公路走出云南的普洱茶，其实生长在澜沧江两岸的临沧、西双版纳和普洱等地区。当地的大型企业负责人异口同声指出，逐利性的炒作只是短期行为，不利于规范的企业和产业的可持续发展。为了让普洱回归到普罗大众喝得起、喝得安全放心的境界，龙头企业从规范种植、革新农业合作模式、开发高附加值产品等方面发力。云南省茶叶产业办公室主任杨善禧更对记者预测，在新一轮的政府扶持龙头企业和净化市场环境等因素的综合作用下，云南省未来数年将剩下5至10家大型茶叶生产企业。行业正酝酿新一轮的健康繁荣。

       云南省划定了产业发展的蓝图：未来将催生5至10个国际知名的云南本土茶叶品牌。据云南省农业厅副厅长王常明展望，云南省将争取用3到5年时间，在全省打造出30个左右的国内知名茶叶品牌、5到10个国际知名品牌，着重塑造提升普洱茶、滇红茶、滇绿茶三大云茶形象。

    政府大力出手扶持

       云南省政府对普洱茶等茶产业的重视，没有因为近期的价格回落而改变。杨善禧重申，省委、省政府将“云茶”作为继“云烟”、“云花”后的又一重点产业进行培育，并将其纳入到打造“绿色经济强省”的战略中去。云南对茶叶产业的行政拨款，每年超过1亿元。而今年建立的云南省茶叶产业办公室将作为协调质监、农业和工商等多个部门的组织，规划茶叶发展蓝图、催生政策法规和制订产业发展方略。目前，普洱茶产品的国家标准正在酝酿，普洱茶正计划申请原产地保护，政府组织权威科研机构计划对普洱的健康属性作详细研究。

       据介绍，云南128个县中99个县生产茶叶，去年茶叶综合产值达到105亿元，创下了历史新高。而茶叶产业更关系到600万农民的生计。杨善禧直陈，云南省将从原料基地建设、产品加工、质量安全、市场营销、品牌建设、茶文化弘扬等各个环节采取切实有效的措施，加快茶叶产业的全面发展。

       首先，普洱茶的发展直面标准体系不健全问题。云南省农科院茶叶研究所所长、西双版纳普洱茶研究院院长张俊指出，目前全国各地执法部门对普洱茶的检测标准不一，一定程度上影响了普洱茶的推广，云南省茶叶办公室已组织相关部门，正向国家质检总局申报普洱茶国家标准。普洱市市长沈培平也透露，要在两年内力争将云南省关于普洱茶的地方标准完善，并上升到国家标准。
    此外，今年8月申报了地理标志保护的普洱茶，正在计划申报原产地保护。据悉，龙井茶、碧螺春、乌龙茶等都申报了地理标志保护。普洱茶业界看到了这些护身符对打造地域品牌和提高行业整体形象的作用，于是加快申报原产地保护。

       值得关注的是，决心打“健康牌”的普洱茶，目前正加快组织专家团，对其功效和机理评价作出科学论证和判断。西双版纳州人民政府副州长刘德强透露，这是普洱茶面临的一个尴尬问题，缺乏权威科学论证来阐述其功效，西双版纳州正积极与国内的知名科研院展开合作，研究普洱的内在成分是什么，哪些因子在起作用。

    提升行业整体形象

        在省政府不断出台鼓励、扶持政策的背景下，普洱茶业界也逐渐认准规模化生产的道路，而临沧市、普洱市等茶叶主产区的地方政府，也对其发展作出了打造生态茶园和保证茶叶原料质量等的调整。

       业界喊出“质量为先，打造规模化茶园”的目标，与云南茶叶行业目前的现实状况相关。目前，云南省约有1000家精制茶叶加工企业，约3000家初制茶叶加工所，其中有465家茶叶企业取得食品生产许可证(即QS证)，占云南省精制茶叶企业总数的46.5%左右。当前“云茶”产业，特别是普洱茶的生产加工，存在企业整体质量水平不高、部分企业达不到市场准入条件等问题。

       临沧市双江勐库茶叶有限公司董事长戎加升一针见血指出，在五月份的普洱茶价下跌后，不少品牌的普洱茶出现了有价无市的现象，不少公司不得不将价格下调30%甚至80%销售。导致这种现象的一个重要原因是目前的普洱茶质量不稳定，严重拖累云南普洱茶的整体形象。

       一些具有先见之明的地方政府，在意识到质量问题对普洱茶业的发展有决定作用后，以政府相关部门推荐和规划的形式，在区域推行茶叶农业的规模化发展模式。普洱市有关负责人透露，全市将着力扩大茶叶基地和生产规模，以每年20万亩的速度推进，五年内建成100万亩生态茶树林。而双江县更确定了无公害、绿色食品和有机化建设等方向，对辖区内的茶园进行改造提升。“到2010年，全县茶叶种植面积要达到10万亩，其中无公害、绿色食品认证茶园达8万亩。”

       在政府的带动下，一些大型企业纷纷使出浑身解数提高产品质量。滇红集团执行董事周云川透露，为了实现对原料源头的监管，滇红直接运作自有产权茶园，以“公司+基地+雇佣农户”的方式，以现代化农业的形式，实现对每批原料从施肥到收割到初加工等的全面控制。而勐库茶厂则延用“公司+基地+协会+农户”的方式，但加大茶农的利益分配，使他们在茶园地点选择、土壤选择、种植、加工、运输过程和清洁化方面更加积极主动，有效控制茶叶的农残、重金属和添加剂。

    催生航母型企业

       在确立了整体发展思路和打造规模化农业生产的整体产业形象后，云南省也划定了产业发展的蓝图：未来将催生五至十个国际知名的云南本土茶叶品牌。据云南省农业厅副厅长王常明展望，云南争取用3-5年时间，在全省打造出30个左右的国内知名茶叶品牌、5到10个国际知名品牌，着重塑造提升普洱茶、滇红茶、滇绿茶三大云茶形象。

       兰茶坊充当了以加盟店走向全国市场的先锋。据兰茶坊副总经理赵春宇介绍，公司目前在全国拥有近200家普洱茶加盟店，产品涵盖50元到数千元的幅度。而为了抓住普洱茶爱好者、投资者的市场，兰茶坊还发起了国内首家普洱茶银行，保证每年有15%-20%的正常收益，加强收藏投资者的变现能力。

       而以啤酒和白酒起家的澜沧江啤酒企业集团则开创了挖掘普洱茶附加值的先河。集团董事长刘光汉首创了超声波低温萃取冷罐装的原生茶饮料，最大程度地保留了茶叶的原汁原味，并成功提升了产品附加值。以保健品起家的龙润集团，也以做药的安全模式处理茶叶，更以“不必洗茶”作为让人安全饮用的卖点。

       此外，具有百年历史的西双版纳同庆号，也以体验式茶馆的形式，引导和教育市场。普通消费者可以在该茶庄学习普洱茶的饮用常识，并亲手制作和压制茶饼，掀起深挖普洱历史传统和文化内涵等的潮流。

       杨善禧预计，在普洱茶迎来了虚火过后的新生后，一批踏实、规模化和真心实意做茶的企业，将在新一轮市场搏击中出水。