2007年6月29日，香港沙田马鞍山锦丰苑锦葵阁赵锡明的家里，一位难得的贵客欣然而至，不是别人，正是国家主席胡锦涛。赵太太向来客献上一盘清香的“工夫茶”，热情请主席一行品尝。原来，赵氏夫妇都是潮州人。

在我辈潮人最初的记忆里，工夫茶从不居庙堂之高，也从来都不是宏大叙事，它就像潮汕人钟爱的牛肉