探秘西安茶叶市场

龙井每斤从30多元到500多元不等；碧螺春最便宜10多元，上等的好品这家要价400元，那家报价500元至600元。近日笔者探访西安茶叶市场发现，漫天要价、质量参差不齐、标准不统一等现象普遍存在，以至于多数嗜好喝茶的消费者也心里没底。业内人士爆料，部分中高档茶纯利润高达200%。

报价虚高 质量优劣难辨

在西安白家口附近一家不大的茶叶店，店主对一款碧螺春的报价是每斤80元，其介绍称，同样的品种在人流量较大的地方至少卖120元，要买便宜的碧螺春还有十几元的，但是口感质量较差。在大兴西路上的国亨批发市场里，几十家茶叶店报价各异。笔者随便走进一家茶叶店了解龙井价格，老板热情地指着敞开的散装茶叶介绍说，每斤35元是最便宜的，如果要中高档的可以看冰柜内的货，随即打开冰柜提出一袋约五六斤重的茶叶，“这是新茶，每斤130元，是批发价格，在茶叶零售店买至少300元。”在距离不远的另外一家经营茶叶的店里，老板将一种要价每斤40元的龙井和一种120元的龙井用手抓起让笔者对比其色泽和品质，笔者发现，如果不仔细观察很难判断优劣。在环城西路一家装修较为讲究的茶叶零售店里，上等的碧螺春报价每斤420元，铁观音的价格更让人一头雾水，根据品质不同，有200多元一斤的，也有600元一斤的。茶叶店老板说：“按这个季节，铁观音都算较便宜的，最高还有几千元的。”

在走访的茶叶店铺中笔者发现，几乎每家均摆放着标有各种名茶产地的大小包装袋、塑封机等用来包装茶叶的基本设备。国亨批发市场一家茶店老板称，送礼、单位福利采购、超市等均从他那里进货。包装全部免费，既好看又实惠。对于笔者提出的里边真正所装的茶叶质量，这位老板直言不讳地说，只要包装漂亮，无论是团购还是送人，只要能喝，一般情况下没人知道品质的好坏，有超市经常委托他们将散装茶叶包装后上柜。

利润惊人 部分中高档茶纯利润高达200%

由于价格不透明，质量无从保证，很多不懂茶叶的消费者买茶叶时往往心里不踏实。一位经营品牌茶叶的业内人士称，造成茶叶市场价格混乱的根源在于生产环节缺乏统一标准，定价自然也五花八门，直接造成了零售终端市场价格混乱，很多消费者又对茶一知半解，难免让经销商萌发投机心理，使得茶价扑朔迷离。茶叶零售店遍地开花，不乏存在有黑店浑水摸鱼。而不少经营状况较好的茶店，均靠稳定的回头客，特别是单位客户。

据这位不愿意透露姓名的人士爆料，同样的茶叶，不同商家就会报出每斤200元到1000元不等的参考价。往往此种情况下，消费者最基本的判断就是用价格来判断茶叶质量好坏，殊不知，平民价位也可买到不错的茶叶。只要懂得茶的品饮就能鉴别，所以不应该一味迷信高价。特别是一些中高档茶利润空间较大，实价200元的茶叶，一些黑心老板动辄报价400元—600元，如此一来纯利润高达200%。

茶叶消费60元到80元较为普遍

探访中，积累了10多年茶经验的德福巷福宝阁茶庄总经理王彦峰告诉笔者，近两年来，绿茶、铁观音、普洱的消费需求相对较大，市场价位从一二十元到几千元不等，一般消费60元到80元的较为普遍。由于茶叶定价无标准，有个体经营者销售过程中质价不符，比如原本100多元的茶叶报价达1800元，不懂茶叶的消费者一旦想买无疑要挨宰。为了避免茶价虚高，做到保质保量，他们每年四五月份和十月份前后在绿茶、铁观音等产茶期，直接到原产地购进。  

茶叶选购建议至少“货比五家”

对于如何辨别茶叶优劣，王总经理说，一般情况下，购物提倡货比三家，但是选购茶叶至少货比五家，从色、香、味、形方面鉴别，好茶叶色泽较润，较鲜艳，灰蒙蒙的茶叶相对质次。存放条件也很重要，像绿茶要求密闭阴凉的地方，同时茶以香味为主，茶汤要无异味。颜色太绿的茶应注意，说明杀青不够，不是加了色素就是用铅桶滚过。最简单的方法是用大拇指和食指蘸清水后，取一两片茶叶，轻轻一搓，如果掉色，则是上过色的茶叶。另外茶叶还有新茶、陈茶和原产地之分，因此价位也不尽相同。（张文）