李时珍的《本草纲目》对芦笋记载，芦笋又称小百部，能瘿结热气，利小便，具润肺镇咳、祛痰杀虫等功效。据有关学者研究验证，芦笋还含有天门冬酰胺、天门冬氨酸，可增进食欲，帮助消化，对心脏病、高血压、疲劳症、水肿、膀胱炎等症都有一定疗效。特别是近年来，国外学者发现芦笋嫩茎中还富含组织蛋白。生物化学家卡尔·B·卢茨认为：组织蛋白能有效抑制癌细胞生长，使癌细胞正常化，有防止癌细胞扩散之功能，对多种癌症及肾结石等，均有特殊疗效。一般健康人常吃芦笋也可增进食欲，帮助消化，增强体质，提高免疫力。因此，芦笋已被认为是一种不可多得的保健食品和新型营养蔬菜。其身价倍增，成为国际市场的紧俏商品。

  芦笋茶的四大保健功效：

  1、防癌抗癌功效：能抑制拓朴异构酶活性，直接杀死癌细胞，破坏癌细胞端粒酶，使癌细胞不能增值分裂而凋亡，激活抗癌基因，调控信号传导细胞生长正常化。

  2、对心脑血管疾病的治疗作用：芦笋茶抑制高血压，防治血管硬化，降低血糖及胆固醇治疗心动过速和较强的利尿作用。

  3、对人体免疫系统的影响：芦笋可降低循环免疫复合物含量，可产生胸腺素，促进细胞的产生，从而提高免疫功能，调节免疫机制。

  4、在抗衰老方面的作用：能够降低人体器官的过氧化脂质的含量，提高超氧化物歧化酶的活性，从而延缓衰老。