散茶不属于普洱茶的质疑！
添加时间：2007-09-06
出自：ade
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网上有一则新闻“云南普洱茶研究专家称—— 生茶散茶不算普洱茶 ？”下面为截选的部分内容：
普洱茶有生茶和熟茶，或生饼与熟饼之分，生茶根本就不属于普洱茶。但一些投机商和炒作者急功近利，把生茶划入普洱茶范畴，这便留下了炒作空间，并通过概念忽悠，“透支”着普洱茶这一概念所带来的利润。
生茶为什么不属于普洱茶
据了解，生茶是云南大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶；熟茶是指用晒青毛茶经过发酵后加工，形成的紧压茶。邹家驹称，自己研究了30多年的普洱茶，发现生茶属于绿茶范畴，而熟茶才属于另一个特殊的范畴，熟茶的微生物有药理作用。
云南省农业科学院茶叶研究所所长张俊称，1973年以前，普洱茶都是自然发酵的；1973年到1974年经过实验，才完成人工快速发酵。生茶只有通过存放，在时间中改变成分，即通过自然发酵，才变成熟茶。因此，我们要求，所有茶饼在包装上都必须标明：“生茶”还是“熟茶”。
而散茶，可以肯定不属于普洱茶，只是普洱茶的原料。
在自己看来，内容最后所得出来的结论，就是生茶划为普洱茶有炒作空间，散茶就肯定不属于普洱茶。
那么云南出版社出版的徐亚和所写的《解读普洱茶》一书中，对于普洱茶的的定义，指到：云南省的计量局曾在2003年公布“普洱茶”定义具备5个条件即可：
1、产地为云南的一定区域；2、制作的茶树品种为云南大叶种；3、原料是晒青毛茶；4、经过一定程度的发酵；5、茶汤的水浸物含量必须达到或超过38%。
这样看来，虽不知道谁的言论更具有正确性，但可以肯定的是，云南省标准计量局更具有权威性，也就是说，目前国内得到认可的是具备5个条件即可被称为普洱茶。
散茶是不是属于普洱茶，鲜明可知。
普洱茶有生茶和熟茶，或生饼与熟饼之分，生茶根本就不属于普洱茶。但一些投机商和炒作者急功近利，把生茶划入普洱茶范畴，这便留下了炒作空间，并通过概念忽悠，“透支”着普洱茶这一概念所带来的利润。
生茶为什么不属于普洱茶
据了解，生茶是云南大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶；熟茶是指用晒青毛茶经过发酵后加工，形成的紧压茶。邹家驹称，自己研究了30多年的普洱茶，发现生茶属于绿茶范畴，而熟茶才属于另一个特殊的范畴，熟茶的微生物有药理作用。
云南省农业科学院茶叶研究所所长张俊称，1973年以前，普洱茶都是自然发酵的；1973年到1974年经过实验，才完成人工快速发酵。生茶只有通过存放，在时间中改变成分，即通过自然发酵，才变成熟茶。因此，我们要求，所有茶饼在包装上都必须标明：“生茶”还是“熟茶”。
而散茶，可以肯定不属于普洱茶，只是普洱茶的原料。
在自己看来，内容最后所得出来的结论，就是生茶划为普洱茶有炒作空间，散茶就肯定不属于普洱茶。
那么云南出版社出版的徐亚和所写的《解读普洱茶》一书中，对于普洱茶的的定义，指到：云南省的计量局曾在2003年公布“普洱茶”定义具备5个条件即可：
1、产地为云南的一定区域；2、制作的茶树品种为云南大叶种；3、原料是晒青毛茶；4、经过一定程度的发酵；5、茶汤的水浸物含量必须达到或超过38%。
这样看来，虽不知道谁的言论更具有正确性，但可以肯定的是，云南省标准计量局更具有权威性，也就是说，目前国内得到认可的是具备5个条件即可被称为普洱茶。
散茶是不是属于普洱茶，鲜明可知。
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