在英国,茶是仅次于水、最常饮用的饮品。根据统计,英国人每天总共喝掉1.65亿杯茶,平均每人1天3杯。英国人以往都是喝红茶,加糖、加牛奶,但现在因为健康意识抬头,改喝绿茶的人日增。
有消息称,目前英国茶市场每年约有5亿3千5百万英镑的规模。其中,2002到2006年,绿茶销售额从490万英镑增加到1亿5千550万英镑,增幅高达222.9%。
不过,作为一个红茶文化历史悠久的国家,就总体上看,红茶在英国的地位仍未动摇。品茶专栏作家、英国茶理事会顾问Jane Pettigrew为我们提供了英伦茶业的一线信息:
1.超市、商店以及熟食店有更多种茶叶供消费者选择;
2.饭店茶苑、茶店、咖啡馆以及餐馆菜单上有更多种茶供顾客选择;
3.更多消费者购买茶叶;
4.消费者能够接受高价茶;
5.消费者对于茶叶等级以及质量有更多了解;
6.越来越多消费者开始享受泡茶的乐趣。
Pettigrew认为,近年来促使英国茶叶市场不断成长的驱动力由以下三方面构成:
1.健康信息的传播。媒体报道喝茶好处的频率增大,加上每年举办“最佳喝茶去处”以及“伦敦最佳下午茶馆”评选,提高了消费者的喝茶意识;
2.营销不遗余力。英国每天约有1400万人搭乘地铁,地铁刊登的茶广告也越来越多。此外,英国茶理事会透过营销与宣传活动,颠覆喝下午茶是熟女专利的刻板印象。他们邀请名模代言喝茶,吸引年轻人的认同。为了让喝茶与时尚划上等号,英国茶理事会还经常赞助服装设计师及时尚名人会参加活动,也请一些设计师设计茶杯,上eBay网站举办茶杯拍卖活动,将拍卖金额全数捐给癌症研究等;
3.与茶有关的服务业及新兴企业崛起。各式各样现代化时尚装潢茶馆的设立,起了推波助澜的效果,加上网络茶叶公司的崛起,使之成为快速成长的茶叶销售管道。而新一代年轻茶叶批发商的出现,打破了原先英国茶叶市场由大茶商垄断的局面,也促成茶市场走向兴盛。(作者:运时)
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