生活就像烘焙过的红茶，在红茶的情怀里，人与人之间的距离会缩短。走进福州元泰红茶屋五一路总店，在元泰茶业高层的联系下，记者对元泰茶业有限公司董事长陈安妮女士进行了访谈。

　　结缘 红茶产业

　　安妮如今在香港从事教育事业，而与红茶结缘是在2004年先生因省工商联光彩事业在福安市设立坦洋工夫基地后，在一次香港举办的茶叶节，她到展会上想帮先生觅商机。也就是在此次茶叶节上，安妮了解到，红茶不仅是走向世界的时尚文化，而且是一种非常健康的饮品，千百年来，茶作为一种中国传统文化的象征符号，绿茶、乌龙茶、普洱茶等都做得红红火火，而红茶却“墙里开花墙外香”，在欧洲的饮料市场随处可见，英国虽不产红茶，但却有“立顿”这一世界级红茶品牌，而在中国却至今没有响亮的国际品牌，在发源地福建，红茶也是岌岌可危。这不仅是给中国茶人的一个警示，而且更是一个希望，身在红茶的故乡，她觉得有责任将这一产业和文化发扬光大，并坚信中国的红茶名品能再次享誉世界，重现历史的辉煌。
 
　　“作为中国人，把中国的红茶发扬光大，义不容辞。”安妮说，那次香港茶叶节的深刻感受，是促使她和先生成为红茶人的重要原因，“中国人一定要举起红茶的旗子，弘扬中华红茶的正义之道”。

　　捍卫  红茶文化

　　正是在一种民族情感的驱使下，元泰茶业开始收集国内红茶资料，以“元泰”品牌经营包括“正山小种”、“坦洋工夫”、“云南滇红”等著名红茶品种在内的所有中国红茶品种。安妮说，中国是红茶的故乡，武夷山的小种红茶更是红茶的鼻祖，早在150多年前，福安的坦洋工夫红茶就风行世界，在欧洲更是得到了不少上层人士的追捧。然而，如今许多中国产红茶的制作工艺几近灭绝，保护好红茶制作工艺，中国红茶人理当义不容辞。
 
　　据安妮介绍，“坦洋工夫”是福建三大工夫红茶之一，曾以产地分布最广、产量出口最多而名列“闽红”之首。1937年，张天福在福安生产的“坦洋工夫”以每５０公斤75块银元的高价卖给了英国茶商，创下了历史最高价，也轰动了茶界，然而在随后的岁月里，“坦洋工夫”却逐渐淡出了人们的视线。元泰茶业在成立伊始便通过各种渠道，对“坦洋工夫”的制作工艺进行抢救性保护，并通过各种渠道传播“坦洋工夫”文化，使这个被人熟知却又无处触及的福建名茶再次进入了寻常百姓家。而类似的宣传工作，元泰茶业一直在努力进行着。“保持红茶品种原有的风味以及传统的制作工艺，不但是对红茶文化的尊重，更能为我们的后代留下宝贵的文化遗产。”

       感悟 红茶人生

　　安妮说，没有一种调制红茶的方法是最好的，每个人都会有自己偏爱的那一种。也只有循着自己的心情的浓度，才能调制出真正的适合自己味觉的红茶。为了让更多的人了解红茶，用心灵感受红茶，去年，元泰还开起了首家以经营红茶产品为主题的西式连锁红茶屋，元泰红茶屋融英式红茶馆及意大利咖啡馆文化为一体，走进红茶屋，新奇、浪漫之感迎面而来，通过红茶的茶点、茶文化等特色，每一位身处其中的顾客都可体验到红茶的精彩。

　　“茶屋可以让您徜徉于法国的浪漫之都，体验意大利的狂野风情，感受英国的皇家风范，充分享受西式生活带来的悠闲浪漫，并同时体验元泰红茶屋所特有的中国传统元素中的中式红茶文化。”安妮说，她希望能够采用一种连锁经营的模式，像星巴克咖啡那样打造中国红茶屋，透过亲身体验，让更多的国人喜欢上中国自己的红茶。

　　闽红工夫 闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫茶的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。