戊子年白露，瀾滄古茶廣州南崗喜宴品鑒店開業，余應純茗王董之邀，往赴嘉會。主人情真意切，館舍清幽雅致，令人先醉三分，況復香茗雅士相伴，是以釅茶不過數巡，成然醉夢。清吹淺唱，往來酬酢，怡然自適，悠然忘返。爰記其景，以誌一期之會云爾。

如是我夢，一時尊者寤齋公飄然而至，既主揭牌儀式，更與茶友茗敘，言語諄諄，禮賢下士，深以闡揚文化、弘贊茶乘為己任。適座中有經營素食者，公因啟之曰：“素食文化，正與茶事相值，可謂互彰共益者也，斯稱善妙。不知其有一言以蔽之者乎？觀諸食肆，川菜以麻稱，湘餚以辣聞，粵饌以鮮著，凡此種種，皆有可以提攝之者，亦若宗門之眼目然，不審汝等將謂素食之事當以何者為真谛？余因比年以來，頗賞諸方素膳，若有心得，弗欲自珍。今預佳會，欲徵諸君此問，不知何者可當情？”有客答云：“可以‘清’字摄之也”。公云：“未在，更道。”又有客云：“曰‘真’”。公云：“語雖微中，未契吾心，更道。”一眾紛紜，低昂不决。公乃款款言之曰：“余谓素食如茶，請以茶事揆之。自古茶稱靈物，堪擬道儔，茶風流韻，今古交頌。若論提獎至極，澤被後世之巨者，無過‘茶禪一味’之論也。世人皆悉，佳茗出山僧，禪和通茶乘。宗門沿習，農禪並作，茶為要著。種、採、做、飲之風，垂有千年。非必經濟之需，乃以輔助禪修，祛睡魔，助精行，養精神，明性靈也。此數者，正真茶之妙用，所以通禪入道也。以故古德屢賦篇章，讚嘆茶德，獨賞普供，斷不虛事。是知匪禪則無以造乎茶之三昧，匪茶则鮮以速致澄心静虑之效者也。余既究心茶乘有年，每見茶道末流，徒泥形式，虚张声色，心唯阿堵，支離陸沉，而乃鼻丧其香，口失其味，心亡其主，並其形色之妙亦捐之矣。心甚傷之！奈何以浮飾雕琢之好，全蠲天然叶契之妙也夫！察其所由，實以喪己逐物，不悟心宗，竟為色法所礙，不得不至於茲也。今以茶事揆之素食，事雖兩般，其理可通，所謂雙蓮並蒂、同條一貫者也。素食云云，俗稱喫‘齋’。‘齋’也者，戒潔之謂也。吾華素稱禮儀之邦，典籍具載，擇時齋戒，潔淨身心，不茹葷，不飲酒，齊明盛服，以承祭祀，所以敬乎天地鬼神之德也。故其事尚禮貌節制，心欲虛淡誠正，中和位育，君子脩身以贊天地也。故齋稱戒潔，雖則未必斷肉，而已深蘊好生之理。《禮》云，天子、諸侯、大夫無故不殺牛、羊、犬豕；不合圍，不掩群，不殺胎,不覆巢。豺獺未祭，罝網不佈于野澤；草木黃落，斧斤乃入于山林。孔夫子以‘天地之大德曰生’述《易》道，孟軻氏以‘見其生不忍見其死，聞其聲不忍食其肉’勸王道。既因時設禁，實存仁好生；德周物我，豈毒無辜？《書》不云乎：與其殺不辜，寧失不經，好生之德，洽於民心？观其悲天憫人，惜物愛生，誠原乎一體之仁以成教，辨乎道心、人心以化俗。仁義禮樂之邦，洵非虛言，正與西方大乘之道有以暗自相通也。故爾達摩祖師，既觀神州有大乘氣象，所以航海東來，傳佛心宗，度此迷情。帝者粱武，頒科制文，決依大乘典要，令僧眾斷絕酒肉，以為永式。歸本溯源，既得吾華好生之心導乎其前，大乘慈悲之宗高推其後，所以令我漢地佛教得專素食之大宗，得稱素食之淵藪。是以後世一言喫齋便与念佛相繫，一論素食則与空門會觀，良由佛家素食，理事雙運，觀行並暢，誠乎素食之達道也。因觀素食之義，一者戒殺，二者養生。戒殺所以興慈行義，養生所以推恩存仁。不唯戒己之害，亦乃護彼之命。不唯養己之生，亦乃養人之生。戒殺莫微乎戒心，養生莫善乎養中。內則深植慈悲之本，外則廣開普護之門。既以存養心性，亦乃利諸含識。其理甚深，其事甚精，曷可勝道也哉！惜乎粗行末流，口口在齋，心心著肉，刻意形似，反失其宗，斧鉞其心，戕賊其性，正與茶道末流仿佛。是以雖免殺生之禍，難絕心賊之憂。欲摧心賊，全提正令，無如禪道矣。夫禪，正所以明夫其心，見乎其性者也。以禪為素食之眼目，其始或仍不免形同味似之法，然則眼正行慎，固知不過借路經過之方便耳，所謂先以欲勾牽，後令入道智，法法皆可蕩彼歧路歸乎正途也。其定盤之針，真睛火眼，非此心宗真禪而誰何？茶禪原一味，禪素本同心；茶素雙蓮並，禪輝耀古今。非禪，當何以識其真諦也乎？”座中聞者，莫不颔首稱善。

頃而客有擅管簫者，感其所言，演《寒山僧蹤》以助雅興。簫音裊裊，意思閒閒，雖處榮館，率爾寂然，宛有山林之樂。簫音未落，寤齋公即以所感，口占數句云：

簫聲起，
茶正濃，
勾起鄉愁千萬重。
難得茶友共歡聚，
習習生風盡從容。

眾皆稱快。時有好事之徒，更請簫人即興和之，群情一時為之踴躍。寤齋公更以掌聲激勵，勉乎斯人，答和其句，以泛文瀾。其人雖愧不能，而以典型在前，依樣畫瓢，亦覺稍可助興也。乃強事數言，曰：

掌聲起，
情更濃，
牽引良緣萬萬重。
喜宴高朋茶敘妙，
超然一飲會心宗。

眾愈歡愉，掌聲復作，箫音又起，陶陶然，怡怡然，誠不知今朝何朝今夕何夕也。俄頃清風習習，祥雲垂接，一眾乘雲騰去，不知何之，唯有空中餘音，繚繞不絕而已。

己而憬覺，夢中歷然。環視周遭，竟處怡新素食之所。夢中掌聲連連者，乃吾友劉總見余醉夢之深，作聲以出之耳。因敘夢中所見，劉君自謂彼亦同赴斯會，同夢之矣。雖曰同分妄見，豈謂無理則存焉？以是追詠數句，共嘆斯會之勝妙也。劉君曰：

千年瀾滄葉，
簫聲古意濃。
夢中蝶方去，
此時心已空。

余乃次之云：

千載南郭夢，
籟音禪意濃。
迢迢蝶方去，
渠我又相逢。

既賦，吾兩人相視而笑，莫逆於心，空禪空素，無禪無茶，不辯東西，豈論牛馬，把臂偕行，且歌且飲，將欲歸乎無何有之鄉也夫！

是為紀。

案：寤齋鄔公，名夢兆，字寐熊，寤齋乃其號也。現任中國國際茶文化研究會副會長，廣州茶文化促進會會長。所記茶會諸語，大意與之所言相若，而其條理，不免有別。既曰夢事，雖有差池，亦可謂無傷大雅者乎？識者亮之。