【 中 秋 茶 话 】
添加时间：2008-08-27
出自：哈瑟俄
浏览：2315次
潮汕的食文化有着其独特的美味,它以清,淡的口味,精巧的制作而闻名。
潮汕的工夫茶便更是香飘四海，饮誉五洲了。
俗语说“茶薄人情厚”，一杯工夫茶在手里泡出了乡情，亲情。泡出了许
多动人故事。茶也在潮汕民俗中充当重要的角色，一声声“食.食.食茶”
,处处洋溢着热情。
以茶待客，是潮汕人最普遍的礼俗。一杯香茗待客，虽然没有饮酒的豪迈
和激越，但更多的是一种淡雅悠然的心情，更多的是一种宽容随缘的胸怀。
“寒夜客来茶当酒”早已是一种习俗，只要是客人，不管是什么身份，只
要进了家门，过门是客，便会烹茶待客。
潮汕的茶文化更多的是一种宽容博大，更多的一种浓郁的人情味。
或三五良朋一二知己，或妻儿作伴共享天伦，围炉而圆，款款而谈，伴随
着茶香袅袅，这种茶话的氛围煞是怡人心神。多少乡情亲情在一杯薄茶中
更近更浓，多少怨言微词在一杯薄茶中谅解淡化。
工夫茶俗礼更体现了潮人的长幼有序，重礼悟教的人文风气，体现了潮人
谦和相让的性格。“冲茶无食头冲”的俗语，便是一种谦和礼让的习俗。
冲茶的主人，绝不可近水楼台先得月，而是要让在座各人都喝过一轮后自
己才可以喝。这种主客互让的融和气氛便充溢在茶座。
在工夫茶的饮食习俗中，工夫茶的冲罐有单杯至四杯等规格。三人用两杯
壶，四人用三杯壶，每一轮茶间总有一位客人轮空，这主让客，晚辈让长
辈的谦让便在茶话中约定俗成了。
[声明] 易茶网刊载此文不代表同意其说法或描述，仅为提供参考信息。转载请注明出处。
今日焦点
正在加载...热门文章
正在加载...