宋元时期有设茶点汤的礼节：即客至设茶，送客点汤。刷中张千这种彬彬有礼的后面，明白表示不愿接待，以点汤示意速去。元杂剧的一个显著特点，就是比诗歌更广泛地反映各阶层的生活，宋元时这一饮茶习俗，于其它诗文中都未见记载，在元杂剧中得到了形象的描述。后来清代的端茶送客，大约就于此演变来的。

      明清的戏剧家们已更多地把采茶、制茶、烹茶、品茶写入作品，搬上舞台。明代著名戏剧家汤显祖，在他的代表作《牡丹亭》里就有不少和茶有关的情节。如《劝农》一场戏里，杜丽娘的父亲--太守杜宝，春天下乡劝勉农作。农妇们边采茶边唱道："乘谷雨，采新茶，一旗半枪金缕芽。学士雪炊他，书生困想他，竹烟新瓦。"杜宝看到妇女们采茶，胜如采花，吟曰："只因天上少茶星，地下先开百草精，闲煞女郎贪斗草，风光不似斗茶清。"这里，对当时雨前采旗枪，雪水烹香茗，以及春天斗茶，都作了生动的艺术再现。

       昆剧有《鸣凤记·吃茶》一折。戏是这样的：赵文华因给奸相严嵩祝寿而深得严的欢心，得以升为通政使。正在得意之时，杨继盛忍着一腔怒火前来，送来一份奏章，要赵转呈严嵩。其时，两人都借茶为名，旁敲侧击地展开了一场唇枪舌剑的激烈斗争。这场戏就是以吃茶来推进情节的发展。昆剧中的茶戏很多。还有一折表现茶馆的戏--《寻亲记·茶坊》，写一位茶博士向微服私访的范仲淹揭露恶霸的罪行。剧中的表演也从"茶"提炼，如茶博士一手撑腰，像把壶，一手弯曲，成壶嘴状；抬足，摆身，恰似冲茶时茶壶三起三落的"凤凰三点头"。还有《水浒记·借茶》、《玉簪记·茶叙》、《凤争误·茶园》等等。这么多的茶戏，从一个侧面反映了昆剧同人民生活的密切联系，也说明了剧作家和表演艺术家捕捉生活的本领。

      现代戏剧中更不乏写到茶的。老舍曾领我们去逛过王掌柜父子俩惨淡经营的北京老裕泰茶馆：郭沫若在《孔雀胆》里同我们一起品饮过福建工夫茶；曹禺曾邀我们去拜访过那位十分精于品茶的曾文清，他是《北京人》中的曾家大少爷。

      茶，不仅大量进入了戏剧舞台，在我国著名的茶叶产区江西省，还有一个以茶命名的戏剧剧种--采茶戏。茶为戏剧艺术提供了丰富的创作题材，戏里自然亦有千般茶。