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| 我是去年偶而在广州芳村茶叶诚，我的档口荣幸和王老师认识，记得那该是他去新加坡之前的事了。我为云南有这样的一个茶人而高兴！也祝愿他能为我们的普洱茶做点什么，最近看他的文章时，无意翻到了这一篇，很好！就此抄下来和大家分享！ |
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12月23日晚上9：30，CCTV新闻频道播出《小崔说事》，这次说的是茶，说话的人主要是坐在主持人对面的专家：福建茶协的陈金水、浙江茶文化学院的姚国坤、安徽农大的夏涛；（另外还有云南去的两个人，与前面三人有显著不同，都是老总，集团的老总，老总的发言超出我的理解能力，在此按下不表。） 看完节目，感慨良多，整个节目是一次媒体与所谓专家合谋，对普洱茶的又一次无知和粗暴，分开说说：
一、CCTV 记得有一次看电视，（没奈何！看的又是CCTV），一位外国的股票分析专家做嘉宾，谈话到最后，主持人一定要请他为广大观众推荐一个只赚不赔的中国股票，外国专家面露为难之色，轻轻说了四个字母：CCTV。 从《疯狂的普洱茶》到《普洱茶泡沫破了》，从《探秘普洱茶》到这次《小崔说事》，央视对普洱茶产业的伤害都基于这样一个矛盾：姿态上是真理和道义的维护者，事实上对普洱茶只是无知和粗暴；表面上是神圣的十字军，实质上与狗仔队没有两样——只不过是世界上最豪华的狗仔队（关于这一点，可以参看我对央视《疯狂的普洱茶》的评论；另外，本人仅仅限于央视对普洱茶的报道，其他方面我不懂）。 二、姚国坤：生茶熟茶分不清 一开始，小崔泡的是熟茶；姚先生接着谈论了他的普洱茶知识，说这个茶要十年八年的后熟化的时间；事实上，熟茶发酵好就是熟了，存放三两个月，去一下渥堆味就很好喝了，不存在还要十年八年的后熟化时间；所谓后熟化的是生茶，但十年八年的生茶怎么也化不到熟茶的地步；另外，即便是生茶，譬如易武手工作坊制的古树茶，当时做好就很好喝！哪里需要所谓的后熟化？ 04年我就与姚先生打过交道，但没有直接的接触；04年6月，当时在思茅市（现在的普洱市举办“全国民族茶艺大赛”，西盟佤族自治县的来表演他们的佤族茶艺了，但评委们对佤族茶艺大为不满（评委们就是专家们，姚先生是评委之一），不满的原因有两个：一是挂个牛头在那里干什么？一点也不文雅！二是茶艺中有抽旱烟的表演，吸烟有害健康嘛！怎么搞的？——佤族姑娘们和抽旱烟的老岩丙都很委屈；我就让我的一个学生去找到评委（后来知道找到的就是姚国坤先生），问他们两个问题：一、既然叫做民族茶艺大赛，评委中有没有研究民族文化的专家？回答是没有，一个也没有；二、评委中有没有少数民族？回答也是没有，一个也没有。 结果也可想而知，不必懂民族文化、不必是少数民族，是专家就够了，有“专家”这个金光闪闪的道号，就足够高高在上、心安理得地裁判民族文化了。 三、夏涛：不值钱的东西 安徽农大的夏涛先生说普洱茶是“从前不值钱的东西”，我们知道，“不值钱”有两个含义，一是价格低，二是没价值；诚然，前些年普洱茶价格的确低，云南几百万少数民族茶农生活很贫困——但不等于普洱茶这东西没价值；夏先生的话是引导观众把“价格低”的概念换成“没价值”；另外，如果夏先生看过一点历史资料，就会明白，普洱茶从前很值钱！在清代，倚邦、易武的普洱茶“价等兼金”！也就是说，这些茶的价格是自身重量的两倍黄金！同样在从前，康熙皇帝，把普洱茶这“不值钱的东西”作为国礼送给英国使臣——有清一代，这恐怕是唯一一次赚钱的外交了！须知人家英国女王送给康熙的是钟表等礼物，是很值钱的东西！ 四、陈金水：茶膏不等于普洱茶 茶膏不等于普洱茶，就像泰森是强奸犯，不能说美利坚合众国公民道德都有问题；同样，陈金水先生家里的一个面包存放坏了，不能说黑龙江的小麦都出了问题。 鲁迅先生留给许广平和周海婴的、陈金水先生喝过的、在节目中说没味道的是茶膏，3克，04年12月在广州拍卖12000元；茶膏是普洱茶经过特殊再加工，也很值钱的东西。在李时珍很科学的《本草纲目》里记载的乌爹泥就是普洱茶膏。解放军进藏时，每个战士发一块云南凤庆茶厂制的茶膏！（凤庆茶厂，就是滇红集团的前身）。
…… …… 整个节目，专家们的胡说八道的高论还很多，懒得说了。
附文： 驳姚国坤、夏涛、陈金水专家普洱茶谬论 普洱墨子
近日看了一档电视节目，是媒体界一直以正直、平和、真诚形象而做事的小崔所做的节目《小崔说事》，因为是同行，加之不久前小崔景迈山之行的缘故，颇为关注。不料看后大出意外，因怕观之不清，听之不切，于是又从网上反复审看几遍，终于觉得可以谨慎发言几句，也才不虚做普洱茶文化研究会的一分子，不虚为普洱茶人一分子。当然得注明一下，本人学的是文化人类学专业，而绝非茶学专业，因此说起茶叶茶树栽培生理、制茶工程学原理、茶化研究法之类课题，那是断不敢与茶学博士生导师夏涛和研究员、硕士研究生导师、茶树栽培学科带头人、现为中国国际茶文化研究会常务副秘书长、学术委员会副主任、学术部主任、浙江树人大学教授的姚国坤先生之流切磋的。毕竟我从03年算起，研究普洱茶也只不过几年时间。但不料广大茶人心目中茶叶界大师教授们面对着亿万观众却说了很多让人啼笑皆非的话了。为了不让专家们关于普洱茶的一些谬论误导消费者，普洱墨子（笔者）斗胆批驳专家们几句。不图别的，只为还普洱茶一个真实，还消费者一个真实。 第一谬误： “刚才喝的是熟普。。。。还有呢普洱茶是后发酵的茶，它要经过一个缓慢的熟化过程 ，一般的，如果要让它后发酵过程完成，它要经过八年到十年时间。”-------姚国坤
（姚国坤，中国国际茶文化研究中心秘书长 1937年10月出生 ,中国农业科学院茶叶研究所研究员，硕士生导师,主要研究茶树栽培生理 1962年毕业于浙江农业大学茶学系。原为中农业科学院茶叶研究所科研处处长、研究员、硕士研究生导师，茶树栽培学科带头人，现为中国国际茶文化研究会常务副秘书长、学术委员会副主任、学术部主任，浙江树人大学教授。40多年来，一直从事茶及茶文化研究.姚国坤作为资深的茶学学者，曾经以援外专家的身份帮助多个亚非国家构建茶叶生产体系，并多次到美国、日本、韩国等国家讲学。先后主持过部、省及重点课题6项，取得8项科研究成果，获得国家级科技进步二等奖一次、部级科技进步二等奖一次、省部级科技进步三等奖二次。公开出版的著作有《中国茶文化》、《中国古代茶具》、《饮茶习俗》、《中国茶文化遗迹》、《茶文化概论》、《龙井茶》等 |
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