茶叶中的主要活性成份是茶多酚（TP），过去也叫茶单宁、茶鞣质，它占茶叶干重的10—30%，包括四大类：儿茶素类、黄酮类、花青素类、酚酸及缩酚酸类。其中，儿茶素类含量最多，约占总量的60—80%。近代医学和药物学分析研究，证明茶叶中含有多种对人体有良好作用的物质。诸多研究表明，茶多酚在清除自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗菌消炎、抗辐射、防癌抗癌、防治心血管疾病、预防龋齿、降血压、降血脂，以及参与免疫调节等方面都有显著的作用。

        举一例：人在生命活动中离不开自由基，但人体内自由基过多或清除过慢，自由基则会攻击并损坏大分子，对细胞膜、核酸及肌体蛋白质等造成损伤，从而引起人体衰老、致病、致癌等。而茶多酚是一类氧化还原电位很低的还原剂，具有供氢能力，H+与自由基结合，使之还原为惰性化合物或稳定性较强的自由基。这样就清除了肌体内过多有害的自由基，保障了人体的健康，延缓了衰老的进程。

        随着高科技的发展和应用，大家每日都在和手机、电视、电脑等仪器打交道，人体都不同程度地受到辅射的损伤，造成白细胞下降，逐渐使肌体发生一系列的功能障碍，茶多酚则具有减轻或解除由辐射引起的功能障碍。1945年8月6日美国在日本广岛投下第一颗原子弹，死伤数十万人。但有一件事被医学发现，凡是经常饮茶的人，得辐射病的症状就比较轻。

       人们知道，肿瘤是由外界环境中的生物、化学、物理及营养因素与个体内在的因素相互作用的结果。这是由于大量的自由基引起的脂质过氧化和DNA氧化损伤，最终影响基因表达，导致肿瘤发生。茶多酚能有效地阻止和抑制某些肿瘤的发生和生长，对某些癌细胞还具有杀伤作用。

      千百年来，劳动人民在生产实践中就知道饮茶的好处和药用功能。在民间用“龙虎斗茶”治风寒感冒，方法简单：将茶叶在茶罐中烤黄略带焦味，随即倒入白酒加入一定量的水，煨上几分钟，倒出饮用，然后捂上被子睡上一觉，使其出一身大汗，第二天即感到头轻体健。如果腹泻，煨罐浓茶，放点红糖，服用后即可止泻。哪里擦伤、碰伤，嚼点茶叶贴上，可愈合伤口。有眼疾者可用茶水洗涤，用茶叶贴眼睛。

       许多茶区人民，把茶叶既看成是接物待客的饮料，又看成是治小伤小病的灵丹妙药。他们把茶叶的功效概括为：抗菌消炎、提神醒酒、清除油腻、强心利尿、消肥减瘦、生津止渴、收敛止痢、消食化痰、兴奋神精、预防龋齿等十大功效。现代国内外的医学实验，完全证实了茶叶有如此之多的功效。

       英国不产茶，却把茶作为“国饮”。英国人是世界上茶叶消费水平最高的国家。现在，世界上有150余个国家的人民饮茶，饮茶人数超过30亿。

       我们的祖先发现了茶、应用了茶，给人类的经济活动创造了一个千秋万代的伟业，给人类的健康、文明以万代的恩赐。今天，我们更应大力倡导饮茶的好处，弘扬茶文化，使茶叶这一保健饮料，家喻户晓，成为中国的“国饮”、“家饮”。以茶会友，以茶待客，以茶议事，以茶祭祀，婚丧嫁娶以茶为礼，是完全能做到的。

       当然，许多人晚上饮了浓茶睡不好觉，这是茶叶中咖啡碱能兴奋中枢神精所致。在饮茶中，我们只要注意饮茶的时间、方法、浓淡、花色品种及数量，就可以克服或解决这些问题。

       一句话，饮茶对人体大有裨益，劝君养成天天喝茶的习惯：“早茶一盅，一天威风，午茶一盅，一身轻松”。