文：梅   峰

       当前茶文化正进入兴盛繁荣的时期，全国茶文化活动之多，各地政府之重视，热心于茶文化人士之众，都是空前的。过去中国茶业界是一个比较封闭、保守的行业，改革开放后，茶文化的兴起吸引了众多文人墨客的关注，他们为茶文化的传播和发展起了推波助澜的作用。茶文化的广泛传播又带动了茶市场的发展，许多商人看到茶产业的发展空间，也纷纷加入到茶行业中来。各地、各企业为进一步推动茶产业快速发展也加大了茶文化的宣传力度，邀请知名人士、高层文化、科技、经济研究机构及大小新闻媒体，对茶文化进行宣传解读，使茶行业沸腾起来。茶的杂志、报刊、书籍、影视、论坛等大量涌现。但是，在这非凡的热闹中，某些商人和个别企业为占领市场、攫取更大利益，在茶文化宣传中掺进一些不健康的东西，扰乱了人们对茶文化的认识。因此，有必要研究茶文化的核心价值，以保证茶文化的健康发展。

       一、茶文化是美雅文化。

       茶是大自然赋予人类的一种宝物，她处处表现出美雅的内涵。她生长在名山大川，青山绿水之间，给人以清雅、翠绿、生机盎然的外观，表现出自然之美。她的鲜叶经过人们加工后，形成千姿百态的外形，馥郁芬芳、滋人肺腑的香气，经过冲泡，形成明亮清澈的汤色，或绿、或红、或金黄、或琥珀，她的滋味又是那么鲜爽、醇和、回甘，充分表现出工艺之美。品茶的优雅环境和冲泡技艺，也给人增添了生活乐趣，享受到艺术之美。

       品茶、饮茶是陶冶情操、平和心态的过程，将人引进一个平和淡雅的世界，理智地认识世界和自我，培养人们的善心、爱心、诚心和真心。这就是茶文化美雅的价值所在。

       因此，茶是雅的化身，茶叶总是与一些高雅文化结缘。诗词、歌赋、音乐、戏曲、琴棋书画、陶艺插花等等都与茶不离不舍，并成为这些文化的歌颂对象，被社会各界人士所钟爱。

       二、茶文化是理性文化。

       人类发现和利用茶已有五千多年的历史。茶在历史上，早就获取极高的评价和地位。“日遇七十二毒，得荼而解之”，这是多么崇高的评价和地位。后来人们还将茶称为“万病之药”，并将茶的作用延伸到精神领域，成为“致清导和”、“友谊桥梁”、“和谐载体”等等，为人类和平、社会和谐做出了重要贡献。

       随着历史的前进、科技的发展，茶的药用地位逐渐被其它药物所替代，茶只能退居到药物的辅助地位，仅成为人类的普通饮料。茶在被誉为“万病之药”之时，没有因此而孤傲，也没有因为退居为普通饮料而自卑，而是使自己更贴近群众，为更多的人提供服务，不断奉献自己，满足人们的需要。

       国学大师文怀沙在一篇短文中说：“只听说酗酒打架，未听说饮茶闹事”，“酒令人糊涂，茶令人清醒”。茶是一种理性的物质，茶文化是一种理性文化。可惜，近两年来，在茶文化中出现了一些不理性的现象。将某些产品价值夸大为无期限的和“越陈越香”，“可以喝的古董”。在营销上宣传“存钱不如存XX”，“炒股不如炒XX”等等，使茶价飙升，达到“疯狂”的程度，大量假冒伪劣产品也乘机涌入市场。茶文化本是传播茶的科学知识，净化心灵，构建和谐社会的手段，这里却成了攫取金钱的工具。这是对茶文化的一种践踏。茶叶毕竟是一种农副产品，是普通百姓的日常饮品，这种不理性的炒作，实践证明不能持久，泡沫很快破碎，给优秀的中华茶文化带来负面影响，同时也损害了企业信誉和产品形象。

       茶和茶文化在人们心中已具有很好的形象和地位，没有必要人为地用不科学、不理智的东西去装饰她、拔高她。我们应提倡每个经营者要理性经营，理性地解读茶文化，按照市场规则和价值规律做好经营。

       三、茶文化是真实文化。

       在茶文化宣传中，不科学、不理性的解读无助于茶产业的健康发展。茶本来就是土生土长的一种植物，既普通又实在。茶经过人们的加工制造，可以形成五花八门的茶类和品种。她们从来不争强好胜、炫耀自己，而是用其真实的色香味形来供人们品尝饮用，适应不同人群的需求。她的内含物质丰富，大部分成分都可以用现代的科学方法进行测定，从不隐瞒。不同茶类、不同品种、不同等级，甚至不同产地，各有的不同特点都会如实地展现出来。茶的防病治病保健功效也是人们长期饮用的体验和科学试验的总结。目前，在茶文化宣传上缺乏的仍然是对茶的以上知识和茶的鉴别、茶的保健机理的宣传普及。我们只要根据当前科学发展的水平，实事求是、客观地进行宣传，人们就很容易接受。故弄玄虚将茶的品质、茶的功效神秘化、虚无化、夸大化，无益于茶文化的提升，只能起到相反的效果。

       讲科学、讲真话、实事求是是茶业界的传统美德之一。长期从事茶叶经营的企业和业内专家、学者、茶人对茶文化宣传中出现的一些不健康现象，都能保持清醒的头脑，加以抵制和澄清，实事求是地、科学地、理性地来解读茶文化。也正是因为如此，中国茶文化才能保持发扬光大，保障中国茶产业的永续发展。

       四、茶文化是道德文化。

       茶是文明的象征。茶文化是文明文化。茶不仅给人带来肌体的健康，还赋予人们心灵的健康，达到一个完美的人生境界。茶人十分重视茶德、茶道。茶德是茶人应具备的道德，茶道实际上是讲做人的道理。茶行业一贯奉承“以诚立身，以信为本”。许多企业经营者将“做茶先做人”、“做好茶，先做好人”作为自己的经营准则。一些老字号企业之所以长盛不衰，一些新发达的企业之所以迅速崛起，都是遵循“诚信”为本，才使企业发展、延续。在商业经济时代，人们追求经济利益也总是强调“君子爱财，取之有道”，都将诚信摆在首位。

       茶产业是一个老行业，在当前的市场经济中出现了一小股背离茶文化道德价值之风，搞虚假拍卖、虚假销售、虚假年份、虚假品牌、虚假产品的现象，这是行业的悲哀。如果任此风气横行，那么茶叶行业将会成为什么样子？几千年来形成的优秀茶文化又将如何延续下去？所以任何从事茶业的人都有责任规范自己、约束自己、树立良好的茶德，营造一种良好的诚信经营氛围，保障茶产业健康发展。

       茶文化是物化文化。茶以其内在丰富物质，给人类带来健康和美好。茶的精神又是那么高尚、默默地为人类做奉献。人们在茶上寄托了美好的理想、理念和人生价值观，形成意识形态的茶文化。茶文化又与中华民族历朝历代积淀下来的优秀的伦理、道德相融合，茶文化也就成为中华传统优秀文化的组成部分。这是值得我们茶人骄傲的，我们应该千方百计地珍惜她、呵护她。

       茶文化是我国茶产业永续发展的动力和精神支柱，随着历史的发展、时代的变迁，茶文化也应该创新和发展。但这种创新和发展必须以事实为依据，客观地、科学地创新和发展，而不是主观地、臆造地、虚伪地创新和发展。因此，在弘扬和宣传茶文化时，一定要牢牢把握住茶文化的核心价值，防止扭曲和玷污茶文化，让纯洁的、优秀的中华茶文化世世代代在人们心中飘扬。

                                     二OO七年十月六日